ჩაშუშული კომბოსტო
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
თეთრთავიანი კომბოსტოს რუსული გარნირი, ჩაშუშული სტაფილოთი, ხახვითა და პომიდვრით.
ტუშონაია კაპუსტა არის დაჭრილი თეთრი კომბოსტო, რომელიც ნელ ცეცხლზე ჩაშუშულია შემწვარ ხახვთან, სტაფილოსთან, ტომატის პასტასთან და დაფნის ფოთოლთან ერთად, სანამ არ დარბილდება — სტანდარტული რუსული გარნირი ძეხვის, ხორცისა და კარტოფილისთვის. 200 გ პორციაში არის დაახლოებით 140 კკალ და 6 გ ბოჭკო, ასევე C და K ვიტამინები კომბოსტოდან; თითქმის მთელი ცხიმი მზესუმზირის ზეთიდან მოდის. მარილის ბოლოს დამატება აადვილებს მისი ნაკლები რაოდენობით გამოყენებას.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 1.6g | 2.9% |
| ცხიმი | 3.9g | 5.6% |
| ნახშირწყლები | 8.7g | 2.9% |
| მარტივი შაქრები | 3.04g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.65g | შეფასება |
| ბოჭკო | 3g | 12.0% |
| წყალი | 84g | 3.4% |
| კალორიები | 70 | 3.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.743 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 21.9 | mg |
| ვიტამინი E | 1.7 | mg |
| სელენი | 0.53 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 85.7 | mcg | 9.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.378 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 31.5 | mcg | 7.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 21.9 | mg | 24.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.7 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 65.9 | mcg | 54.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.4 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 34.6 | mg | 4.9% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.532 | mcg | 1.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 29 | mg | 4.1% | 82% |
| იზოლეიცინი | 42 | mg | 3.0% | 63% |
| ლეიცინი limiting | 57 | mg | 2.1% | 42% |
| ლიზინი | 62 | mg | 3.0% | 58% |
| მეთიონინი | 36 | mg | 3.4% | 70% |
| ფენილალანინი | 71 | mg | 4.1% | 78% |
| თრეონინი | 61 | mg | 5.8% | 110% |
| ტრიპტოფანი | 14 | mg | 5.0% | 95% |
| ვალინი | 53 | mg | 2.9% | 60% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- თეთრი კომბოსტო, გულამოღებული 1 კგ
- სტაფილო 1 საშუალო (120 გ)
- ხახვი 1 საშუალო (130 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 3 სუფრის კოვზი (40 გ)
- ტომატის პასტა 2 სუფრის კოვზი (35 გ)
- წყალი 150 მლ
- შაქარი 1 ჩაის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი 2
- მარილი 1 სავსე ჩაის კოვზი (7 გ)
- შავი პილპილი, დაფქვილი 1/4 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
- 1
კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ხახვი კუბიკებად დაჭერით, სტაფილო კი სახეხის მსხვილ მხარეზე გახეხეთ.
- 2
დიდ ღრმა ტაფაში ან თუჯის ქვაბში ზეთი გააცხელეთ და ხახვი საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და კიდევ 5 წუთი შეწვით.
- 3
დაამატეთ კომბოსტო, კარგად აურიეთ და თავღია 10 წუთის განმავლობაში შეწვით, თან მოურიეთ, სანამ არ ჩაიჭკნება.
- 4
წყალში გახსენით ტომატის პასტა და შაქარი და კომბოსტოს დაასხით.
- 5
დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი, დაახურეთ და დაბალ ცეცხლზე 30-დან 35 წუთამდე შუშეთ, დროდადრო მოურიეთ, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.
- 6
თუ სითხე დარჩა, ბოლო 5 წუთის განმავლობაში თავსახური მოხადეთ, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და მიირთვით ცხლად, როგორც გარნირი.