კულიში
საშუალო კვებითი ღირებულება
უკრაინული ფეტვისა და კარტოფილის სუპ-ფაფა სალოთი და შემწვარი ხახვით.
კულიში სქელი კაზაკური სუპ-ფაფაა უკრაინიდან: ფეტვსა და კარტოფილს წყალში ხარშავენ, შემდეგ კი ურევენ ხახვთან ერთად შემწვარ დამარილებულ ღორის ქონს (სალოს), ნიორს, კამასა და მწვანე ხახვს. 350 გ თასი შეიცავს დაახლოებით 300 კკალს, 33 გ ნახშირწყალს და 16 გ ცხიმს, მათ შორის 6 გ ნაჯერს, მაგრამ მხოლოდ დაახლოებით 6 გ ცილას, და დაახლოებით 860 მგ ნატრიუმს. გარნირად მოხარშული კვერცხი ან ხორცის ნაჭერი ცილას მატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 1.6g | 2.9% |
| ცხიმი | 4.6g | 6.6% |
| ნახშირწყლები | 9.4g | 3.1% |
| მარტივი შაქრები | 3.29g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 4.91g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.2g | 4.8% |
| წყალი | 83g | 3.3% |
| კალორიები | 85 | 3.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.462 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.37 | mg |
| ვიტამინი E | 0.03 | mg |
| სელენი | 0.69 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| იზოლეიცინი | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| ლეიცინი | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| ლიზინი limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| მეთიონინი | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| ფენილალანინი | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| თრეონინი | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| ტრიპტოფანი | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| ვალინი | 77 | mg | 4.2% | 83% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ფეტვი, გარეცხილი 200 გ
- წყალი 2 ლ
- კარტოფილი, გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი 3 საშუალო (500 გ)
- სალო (დამარილებული ღორის ქონი), კუბიკებად დაჭრილი 150 გ
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 2 საშუალო (250 გ)
- ნიორი, დაჭყლეტილი 3 კბილი (12 გ)
- დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი 2 ფოთოლი, ერთი ჩიმჩი
- მარილი გემოვნებით
- კამა, დაჭრილი 20 გ
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი 30 გ
მომზადების წესი
- 1
ფეტვი რამდენჯერმე გარეცხეთ ცხელ წყალში, სანამ წყალი არ გაიწმინდება.
- 2
2 ლ წყალი დაფნის ფოთლებთან ერთად აადუღეთ, ჩაყარეთ ფეტვი და ხარშეთ 15 წუთი, თან მოხადეთ ქაფი.
- 3
დაამატეთ კარტოფილი და ხარშეთ კიდევ 15 წუთი, დროდადრო მოურიეთ, რომ ფეტვი არ მიეკრას.
- 4
ამასობაში კუბიკებად დაჭრილი სალო შეწვით მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ხრაშუნები ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და შეწვით 6-7 წუთი, სანამ არ დარბილდება და ღია ოქროსფერს არ მიიღებს.
- 5
სალო, ხახვი და მთელი გამდნარი ქონი გადაიტანეთ ქვაბში, დაამატეთ ნიორი და პილპილი, და მარილის დამატებამდე გასინჯეთ, რადგან სალო მლაშეა.
- 6
ნელ ცეცხლზე ადუღეთ კიდევ 5 წუთი; კულიში სქელი უნდა იყოს, მაგრამ კოვზით მაინც ადვილად უნდა იღებოდეს, ამიტომ საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი.
- 7
ამოიღეთ დაფნის ფოთლები, ჩაურიეთ კამა და მწვანე ხახვი და მიირთვით ცხლად.