ალუ გობი
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
კარტოფილისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს ინდური მშრალი კარი კურკუმით და ძირა.
ალუ გობი არის კარტოფილისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს მშრალი კარი, რომელიც ხახვთან, პომიდორთან, ჯანჯაფილთან, ნიორთან, ქურქუმასთან და ზირასთან ერთად მზადდება რბილობამდე, სოუსის გარეშე. 250 გრამიან ულუფაში დაახლოებით 210 კკალ, 6 გ ბოჭკო და დღიური C ვიტამინის კარგი წილია; სამზარეულო ზეთი კალორიების დაახლოებით 40%-ს იძლევა. მიირთვით დალთან და როტისთან ან ბრინჯთან ერთად, რომ კერძს ცილა დაემატოს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2g | 3.6% |
| ცხიმი | 4.3g | 6.1% |
| ნახშირწყლები | 11g | 3.7% |
| მარტივი შაქრები | 3.85g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 4.85g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.3g | 9.2% |
| წყალი | 81g | 3.2% |
| კალორიები | 85 | 3.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.69 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.624 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 20.1 | mg |
| ვიტამინი E | 0.48 | mg |
| სელენი | 0.77 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.02 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.8 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 20.1 | mg | 22.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 51.8 | mg | 7.4% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.333 | mg | 3.0% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 0.766 | mcg | 1.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 44 | mg | 6.3% | 99% |
| იზოლეიცინი | 65 | mg | 4.6% | 78% |
| ლეიცინი limiting | 98 | mg | 3.6% | 58% |
| ლიზინი | 152 | mg | 7.2% | 114% |
| მეთიონინი | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| ფენილალანინი | 117 | mg | 6.7% | 103% |
| თრეონინი | 69 | mg | 6.6% | 99% |
| ტრიპტოფანი | 21 | mg | 7.5% | 115% |
| ვალინი | 106 | mg | 5.8% | 95% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი
- ზირის თესლი 1 ჩაის კოვზი
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 პატარა (100 გ)
- ნიორი, დაჭრილი 3 კბილი
- ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 10 გ
- მწვანე ჩილი, დაჭრილი 1
- დაფქული კურკუმა 1 ჩაის კოვზი
- დაფქული ქინძი 2 ჩაის კოვზი
- კარტოფილი, გასუფთავებული და 2 სმ-იან კუბიკებად დაჭრილი 350 გ
- ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილედები 450 გ
- პომიდორი, დაჭრილი 2 პატარა (150 გ)
- მარილი 1 ჩაის კოვზი
- გარამ მასალა 1 ჩაის კოვზი
- ახალი ქინძი, დაჭრილი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
განიერ ტაფაში გაათბეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე, შეწვით ზირის თესლი, სანამ არ დაიწყებს ტკაცუნს, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ არ დარბილდება.
- 2
დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და მწვანე ჩილი და 1 წუთის განმავლობაში შეწვით, შემდეგ ჩაურიეთ კურკუმა და დაფქული ქინძი.
- 3
დაამატეთ კარტოფილი, აურიეთ, რომ სანელებლები დაეფაროს და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით.
- 4
დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, მარილი და 60 მლ წყალი, დაფარეთ თავსახურით და დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, ერთხელ-ორჯერ ფრთხილად მოურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
- 5
გახსენით თავსახური და საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, რომ დარჩენილი სითხე ამოიშროს და ბოსტნეული ოდნავ მოიბრაწოს.
- 6
მოაყარეთ გარამ მასალა და ქინძი და ფრთხილად აურიეთ.
- 7
მიართვით ცხელად როტის, ბრინჯის ან დალის გვერდით.