ინდური
განიერ ტაფაში გაათბეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე, შეწვით ზირის თესლი, სანამ არ დაიწყებს ტკაცუნს, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ არ დარბილდება.
დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და მწვანე ჩილი და 1 წუთის განმავლობაში შეწვით, შემდეგ ჩაურიეთ კურკუმა და დაფქული ქინძი.
დაამატეთ კარტოფილი, აურიეთ, რომ სანელებლები დაეფაროს და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით.
დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, მარილი და 60 მლ წყალი, დაფარეთ თავსახურით და დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, ერთხელ-ორჯერ ფრთხილად მოურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
გახსენით თავსახური და საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, რომ დარჩენილი სითხე ამოიშროს და ბოსტნეული ოდნავ მოიბრაწოს.
მოაყარეთ გარამ მასალა და ქინძი და ფრთხილად აურიეთ.
მიართვით ცხელად როტის, ბრინჯის ან დალის გვერდით.