ვინეგრეტი

ინგრედიენტები

• ჭარხალი 2 საშუალო (400 გ)
• კარტოფილი 3 საშუალო (330 გ)
• სტაფილო 2 საშუალო (170 გ)
• მარილწყალში დამწნილი კიტრი 3 საშუალო (150 გ)
• დამჟავებული კომბოსტო 150 გ
• ხახვი 1 პატარა (60 გ)
• არაგაწმენდილი მზესუმზირის ზეთი 3 სუფრის კოვზი
• მარილი გემოვნებით

მომზადების წესი

1. 1

   გაუფცქვნელი ჭარხალი ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი, ადუღეთ და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ, სანამ დანა ადვილად არ შევა, 50-60 წუთი.

2. 2

   ცალკე ქვაბში მოხარშეთ გაუფცქვნელი კარტოფილი და სტაფილო, სანამ არ დარბილდება, 20-25 წუთი. ყველა ბოსტნეული მთლიანად გააცივეთ, შემდეგ გაფცქვენით.

3. 3

   ჭარხალი დაჭერით 1 სმ-იან კუბიკებად, ჩაყარეთ დიდ ჯამში და შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, რომ სხვა ბოსტნეულს ნაკლებად შეღება.

4. 4

   კარტოფილი, სტაფილო და მჟავე კიტრი დაჭერით 1 სმ-იან კუბიკებად, ხახვი კი წვრილად დაჭერით.

5. 5

   დამჟავებულ კომბოსტოს გამოწურეთ ზედმეტი მარილწყალი და თუ ღეროები გრძელია, დაჭერით.

6. 6

   ყველაფერი დაამატეთ ჭარხალს, გადაასხით დარჩენილი ზეთი, მოაყარეთ მარილი და ფრთხილად მოურიეთ.

7. 7

   მირთმევამდე 30 წუთით გააცივეთ.