ბოსტნეულის პულაო
კარგი კვებითი პროფილი
ბასმატი ბრინჯი, მომზადებული ბოსტნეულით, ერბოთი და მთლიანი სანელებლებით.
ბოსტნეულიანი პულაო ჩრდილოინდური კერძია, რომელიც ერთ ქვაბში მზადდება. ბასმატის ბრინჯს ამზადებენ ღიში მთლიან სანელებლებთან, ხახვთან, სტაფილოსთან, მწვანე ლობიოსთან, მწვანე ბარდასთან და ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად, სანამ ბრინჯი მთელ წყალს არ შეიწოვს. 300-გრამიანი პორცია შეიცავს დაახლოებით 370 კკალს, 7 გ ცილას და 64 გ ნახშირწყალს. ღი 5 გ ნაჯერ ცხიმს იძლევა. თუ პულაოს რაიტასთან ან დალთან ერთად მიირთმევთ, ის შეავსებს ცილას, რომელიც ბრინჯს აკლია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2.4g | 4.3% |
| ცხიმი | 3.1g | 4.4% |
| ნახშირწყლები | 21g | 7.0% |
| მარტივი შაქრები | 7.35g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 12.25g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.4g | 5.6% |
| წყალი | 72g | 2.9% |
| კალორიები | 122 | 5.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.126 | g | შეფასება |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.71 | mg |
| ვიტამინი E | 0.2 | mg |
| სელენი | 3.64 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| იზოლეიცინი | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| ლეიცინი | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| ლიზინი limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| მეთიონინი | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| ფენილალანინი | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| თრეონინი | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| ტრიპტოფანი | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| ვალინი | 135 | mg | 7.4% | 93% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბასმატის ბრინჯი 300 გ
- ღი (გადადნობილი კარაქი) 3 სუფრის კოვზი
- მთლიანი სანელებლები (ძირას თესლი, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინის ჩხირი, მიხაკი, მწვანე კარდამონი) 1 ჩაის კოვზი, 1, 1, 4, 3
- ხახვი, თხლად დაჭრილი 1 დიდი (150 გ)
- ჯანჯაფილისა და ნივრის პასტა 1 სუფრის კოვზი (15 გ)
- მწვანე ცხარე წიწაკა, სიგრძეზე გაჭრილი 2
- შერეული ბოსტნეული (სტაფილო, მწვანე ლობიო, მწვანე ბარდა, ყვავილოვანი კომბოსტო), კუბიკებად დაჭრილი 350 გ
- წყალი 600 მლ
- მარილი 1 1/2 ჩაის კოვზი (9 გ)
- ახალი პიტნა ან ქინძი, დაჭრილი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
ბრინჯი გარეცხეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, 20 წუთით ჩაალბეთ სუფთა წყალში და გადაწურეთ.
- 2
ღი გააცხელეთ სქელძირიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და მთლიანი სანელებლები 30 წამის განმავლობაში შეწვით, სანამ სურნელს არ გამოსცემს.
- 3
დაამატეთ ხახვი და შეწვით 6-დან 8 წუთამდე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილისა და ნივრის პასტა და მწვანე ცხარე წიწაკა და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.
- 4
დაამატეთ ბოსტნეული და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ.
- 5
დაამატეთ გადაწურული ბრინჯი და ფრთხილად ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით წყალი მარილთან და პიტნასთან ერთად და აადუღეთ.
- 6
მჭიდროდ დაახურეთ და მოხარშეთ ყველაზე დაბალ ცეცხლზე 12-დან 15 წუთამდე, სანამ წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ დარბილდება.
- 7
გადმოდგით ცეცხლიდან და 5 წუთით დახურული დატოვეთ, ჩანგლით გააფხვიერეთ და მიირთვით რაიტასთან ერთად.