იაპონური კარი
საშუალო კვებითი ღირებულება
იაპონური რუზე დამზადებული კარი ღორის ხორცით, კარტოფილითა და სტაფილოთი ბრინჯზე.
იაპონური კარი არის სქელი, რბილი კარი, რომელიც მზადდება კარის რუს ბლოკით, რომელიც ხორბლის ფქვილისგან, ცხიმისა და კარის სანელებლებისგან შედგება; მას ღორის ხორცთან, ხახვთან, სტაფილოსა და კარტოფილთან ერთად ხარშავენ და მოკლემარცვლოვან ბრინჯზე აწყობენ. 460 გ წონის ულუფა შეიცავს დაახლოებით 585 კკალ-ს და 18 გ ცილას; ენერგიის უმეტესი ნაწილი თეთრი ბრინჯიდან მოდის, ხოლო რუ ნაჯერ ცხიმსა და დაახლოებით 740 მგ ნატრიუმს მატებს. 200 გ-ის ნაცვლად 150 გ ბრინჯის მირთმევა დაახლოებით 80 კკალ-ს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4g | 7.1% |
| ცხიმი | 3.4g | 4.9% |
| ნახშირწყლები | 20g | 6.7% |
| მარტივი შაქრები | 7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 12.1g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.9g | 3.6% |
| წყალი | 72g | 2.9% |
| კალორიები | 127 | 5.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.392 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.75 | mg |
| ვიტამინი E | 0.37 | mg |
| სელენი | 7.51 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| იზოლეიცინი | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| ლეიცინი | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| ლიზინი | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| მეთიონინი | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| ფენილალანინი | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| თრეონინი | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| ტრიპტოფანი | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| ვალინი | 217 | mg | 11.9% | 110% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კ.
- ღორის მხრის ნაჭერი, დაჭრილი 3 სმ კუბიკებად 350 გ
- ხახვი 2 საშუალო (250 გ)
- სტაფილო 1 დიდი (120 გ)
- კარტოფილი 2 საშუალო (250 გ)
- წყალი 700 მლ
- იაპონური კარის რუ 100 გ
- მოხარშული იაპონური მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი 1,2 კგ
მომზადების წესი
- 1
ხახვი დაჭერით თხელ სოლებად, სტაფილო და კარტოფილი კი — ლუკმისოდენა ნაჭრებად.
- 2
დიდ ქვაბში საშუალო სიცხეზე გაათბეთ ზეთი და ღორის ხორცი შეწვით ოქროსფრად 4 წუთის განმავლობაში.
- 3
დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და კარტოფილი და მორევით შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.
- 4
ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაცილეთ ქაფი, შემდეგ დახურეთ და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
- 5
გამორთეთ ცეცხლი, რუ დაშალეთ ნაჭრებად და მორევით ამოურიეთ, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება.
- 6
ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად მორევით, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
- 7
თითოეულ თეფშზე ბრინჯის გვერდით გადაიტანეთ კარი კოვზით და მიართვით.