ვარენიკი კარტოფილით
საშუალო კვებითი ღირებულება
უკრაინული მოხარშული ცომეული, შიგთავსით კარტოფილის პიურეთი და შემწვარი ხახვით.
კარტოფილიანი ვარენიკები უკრაინული მოხარშული გულსართიანი ცომეულია. მათ ამზადებენ ფქვილისა და კვერცხის თხელი ცომისგან და ტენიან კარტოფილის პიურეთი და შემწვარი ხახვით. ზემოდან აყრიან მზესუმზირის ზეთში შემწვარ დამატებით ხახვს და მიირთმევენ არაჟანთან ერთად. 310-გრამიანი თეფში (დაახლოებით 12 ვარენიკი) შეიცავს დაახლოებით 545 კკალს, 83 გ ნახშირწყალს, ძირითადად სახამებელს, 12 გ ცილას და 19 გ ცხიმს, ასევე დაახლოებით 810 მგ ნატრიუმს. ზემოდან მოსაყრელი ხახვის განახევრება დაახლოებით 40 კკალს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 3.9g | 7.0% |
| ცხიმი | 6g | 8.6% |
| ნახშირწყლები | 27g | 9.0% |
| მარტივი შაქრები | 9.45g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 15.75g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.8g | 7.2% |
| წყალი | 62g | 2.5% |
| კალორიები | 176 | 7.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | შეფასება |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | შეფასება |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 6.01 | mg |
| ვიტამინი E | 1.63 | mg |
| სელენი | 8.85 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| იზოლეიცინი | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| ლეიცინი | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| ლიზინი limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| მეთიონინი | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| ფენილალანინი | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| თრეონინი | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| ტრიპტოფანი | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| ვალინი | 174 | mg | 9.6% | 74% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 400 გ (დამატებით 20 გ მოსაყრელად)
- წყალი, ცივი 180 მლ
- კვერცხი 1 დიდი (50 გ)
- მზესუმზირის ზეთი, ცომისთვის 1 სუფრის კოვზი
- კარტოფილი, გაფცქვნილი 800 გ
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 3 საშუალო (360 გ)
- მზესუმზირის ზეთი, შესაწვავად 5 სუფრის კოვზი (65 გ)
- მარილი 0,5 ჩაის კოვზი ცომისთვის, 1 ჩაის კოვზი შიგთავსისთვის, დამატებით ცოტა სახარში წყლისთვის
- შავი პილპილი ერთი მწიკვი
- არაჟანი, მისართმევად 120 გ
- წყალი, მოსახარშად 3 ლ
მომზადების წესი
- 1
ფქვილი შეურიეთ 0,5 ჩაის კოვზ მარილს, დაამატეთ კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და წყალი და 8–10 წუთის განმავლობაში ზილეთ გლუვ, მკვრივ ცომად. დააფარეთ და დაასვენეთ 30 წუთით.
- 2
კარტოფილი მოხარშეთ დამარილებულ წყალში 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ და ცხელივე გასრისეთ პიურედ.
- 3
ხახვი შეწვით 5 სუფრის კოვზ ზეთში საშუალო ცეცხლზე 12–15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოოქროსფრდება; მისი მესამედი შეურიეთ კარტოფილის პიურეს 1 ჩაის კოვზ მარილთან და პილპილთან ერთად და შიგთავსი გააციეთ.
- 4
ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი 1–2 მმ სისქეზე და ჭიქით ამოჭერით 7 სმ დიამეტრის წრეები; ნარჩენები ერთად მოზილეთ და კვლავ გააბრტყელეთ.
- 5
თითოეულ წრეზე დადეთ 1 სავსე ჩაის კოვზი შიგთავსი, გადაკეცეთ შუაზე და კიდეები მჭიდროდ მიაჭყლიტეთ, რომ კარგად დაიხუროს. გამოვა დაახლოებით 70 ვარენიკი.
- 6
ვარენიკები ხარშეთ ულუფებად 3 ლ მდუღარე დამარილებულ წყალში, ზედაპირზე ამოტივტივებიდან 4–5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქაფქირით.
- 7
მიირთვით ცხელი, ზემოდან დარჩენილი შემწვარი ხახვითა და მისი ზეთით, არაჟანთან ერთად ცალკე.