ჯოლოფ რაისი
საშუალო კვებითი ღირებულება
დასავლეთაფრიკული ბრინჯი, მოხარშული სანელებლებიანი პომიდვრისა და წიწაკის სოუსში.
ჯოლოფ რაისი დასავლეთ აფრიკული ერთ ქვაბში მოხარშული კერძია: გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი, რომელიც მოხარშულია ბლენდერში დაქუცმაცებული პომიდვრის, წითელი წიწაკის, სკოჩ ბონეტისა და ხახვის შემწვარ ბაზაზე პომიდვრის პასტით, ქონდარით, კარის ფხვნილითა და ბულიონით. 250 გ ულუფა შეიცავს დაახლოებით 430 კკალ-ს, უმეტესად თეთრი ბრინჯიდან, 14 გ ცხიმს შესაწვავი ზეთიდან და მხოლოდ 9 გ ცილას. გრილზე შემწვარი ქათამი, თევზი ან ლობიო გვერდზე ამატებს ცილას, რომელიც მას აკლია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 3.7g | 6.6% |
| ცხიმი | 5.6g | 8.0% |
| ნახშირწყლები | 27g | 9.0% |
| მარტივი შაქრები | 9.45g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 15.95g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.6g | 6.4% |
| წყალი | 63g | 2.5% |
| კალორიები | 172 | 7.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2.9 | g | 22.3% |
| Omega-3 | 0.87 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 2.03 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 15.2 | mg |
| ვიტამინი E | 0.86 | mg |
| სელენი | 6.58 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.9 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.09 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.003 | mcg | 0.1% |
| vitamin C | 15.2 | mg | 16.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.862 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31 | mg | 3.1% |
| iron | 0.639 | mg | 3.6% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 68.5 | mg | 9.8% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 425 | mg | 18.5% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.354 | mg | 15.4% |
| selenium | 6.58 | mcg | 12.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 83 | mg | 11.9% | 97% |
| იზოლეიცინი | 134 | mg | 9.6% | 83% |
| ლეიცინი | 249 | mg | 9.1% | 76% |
| ლიზინი limiting | 154 | mg | 7.3% | 60% |
| მეთიონინი | 121 | mg | 11.5% | 98% |
| ფენილალანინი | 244 | mg | 13.9% | 111% |
| თრეონინი | 124 | mg | 11.8% | 92% |
| ტრიპტოფანი | 40 | mg | 14.3% | 113% |
| ვალინი | 178 | mg | 9.8% | 83% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- გრძელმარცვლოვანი ორთქლით დამუშავებული ბრინჯი 500 გ
- სუფრის პომიდორი (ქლიავისებრი) 400 გ
- წითელი ტკბილი წიწაკა 2 (300 გ)
- სკოჩ ბონეტის წიწაკა 1
- ხახვი 2 საშუალო (300 გ)
- მცენარეული ზეთი 100 მლ
- ტომატის პასტა 70 გ
- ქათმის ბულიონი 750 მლ
- ბულიონის კუბიკები 2
- კარის ფხვნილი 1 ჩაის კოვზი
- გამხმარი ტიმიანი (ბეგქონდარა) 1 ჩაის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი 2
- მარილი 1 ჩაის კოვზი
- თეთრი პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, სკოჩ ბონეტი და 1 ხახვი გლუვ მასად აქციეთ ბლენდერში, შემდეგ პიურე ქვაბში 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, სანამ დაახლოებით მესამედით არ შემცირდება.
- 2
ბრინჯი რამდენიმე წყალში გარეცხეთ, სანამ წყალი თითქმის გამჭვირვალე არ გახდება, და გადაწურეთ.
- 3
ზეთი გაათბეთ დიდ სქელკედლიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და მეორე ხახვი, დაჭრილი, 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ არ დარბილდება.
- 4
ჩაამატეთ ტომატის პასტა და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ არ დაბნელდება. დაამატეთ შემცირებული პიურე, კარის ფხვნილი, ტიმიანი, დაფნის ფოთოლი და დაფშვნილი ბულიონის კუბიკები და 10 წუთის განმავლობაში შეწვით, მუდმივად მორევით, სანამ ზეთი ზედაპირზე არ ამოვა.
- 5
ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ მარილი და თეთრი პილპილი და მიიყვანეთ დუღილამდე, შემდეგ ჩაამატეთ ბრინჯი და მოურიეთ.
- 6
ქვაბი მჭიდროდ დაფარეთ ფოლგითა და თავსახურით და მცირე ცეცხლზე 30-35 წუთის განმავლობაში ამზადეთ, შუაში ერთხელ მოურიეთ, სანამ სითხე არ შეიწოვება და ბრინჯი არ დარბილდება.
- 7
ამოიღეთ დაფნის ფოთლები, ბრინჯი ჩანგლით გაფხვიერეთ და მიართვით.