მანგო წებოვანი ბრინჯით
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
ტაილანდური ორთქლზე მოხარშული წებოვანი ბრინჯი ტკბილ ქოქოსის რძეში, მიირთმევენ მანგოსთან ერთად.
მანგო წებოვანი ბრინჯით ტაილანდური დესერტია. წებოვან ბრინჯს წყალში ალბობენ, ორთქლზე ხარშავენ და ტოვებენ, რომ შეიწოვოს თბილი ქოქოსის რძე, რომელიც შაქრითა და ცოტა მარილით არის დატკბილებული. დესერტს მიირთმევენ დაჭრილ მწიფე მანგოსთან და ქოქოსის მარილიან მოსასხმელთან ერთად. 280-გრამიან თეფშში დაახლოებით 497 კკალ, 83 გ ნახშირწყალი, მათ შორის 31 გ შაქარი, და 17 გ ცხიმია. ამ ცხიმიდან 14,5 გ ნაჯერია და ქოქოსის რძიდან მოდის. ბრინჯის ნახევარი მანგოს სრულ პორციასთან ერთად ენერგიას მესამედზე მეტით ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2.4g | 4.3% |
| ცხიმი | 6g | 8.6% |
| ნახშირწყლები | 29g | 9.7% |
| მარტივი შაქრები | 10.15g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 17.35g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.5g | 6.0% |
| წყალი | 61g | 2.4% |
| კალორიები | 177 | 7.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.091 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 11.6 | mg |
| ვიტამინი E | 0.35 | mg |
| სელენი | 5.14 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| იზოლეიცინი | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| ლეიცინი | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| ლიზინი limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| მეთიონინი | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| ფენილალანინი | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| თრეონინი | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| ტრიპტოფანი | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| ვალინი | 137 | mg | 7.5% | 98% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- წებოვანი ბრინჯი 300 გ
- ქოქოსის რძე, დაკონსერვებული 400 მლ
- შაქარი 90 გ
- მარილი 3/4 ჩაის კოვზი (4,5 გ)
- ბრინჯის ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი 1 ჩაის კოვზი (3 გ)
- პანდანის ფოთლები (სურვილისამებრ) 2
- მწიფე მანგო 2 საშუალო (450 გ რბილობი)
- ხრაშუნა მოხალული მაში 1 სუფრის კოვზი (12 გ)
მომზადების წესი
- 1
ბრინჯი გარეცხეთ, სანამ წყალი თითქმის გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ დაასხით სუფთა წყალი და დაალბეთ მინიმუმ 4 საათით ან მთელი ღამით.
- 2
ბრინჯს გადაწურეთ წყალი, მოათავსეთ დოლბანდამოფენილ ორთქლის ქვაბში, ზემოდან დააწყვეთ პანდანის ფოთლები და ადუღებული წყლის ორთქლზე მოამზადეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლები გამჭვირვალე და რბილი არ გახდება.
- 3
სანამ ბრინჯი ორთქლზე მზადდება, გააცხელეთ 250 მლ ქოქოსის რძე 80 გ შაქართან და 1/2 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად და ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება; არ ადუღოთ.
- 4
ცხელი ბრინჯი გადაიტანეთ ჯამში, ზემოდან დაასხით ტკბილი ქოქოსის რძე, ფრთხილად მოურიეთ, დაახურეთ და დატოვეთ 20 წუთით, რომ შეიწოვოს.
- 5
საფარისთვის დარჩენილ 150 მლ ქოქოსის რძეში ათქვიფეთ ბრინჯის ფქვილი 10 გ შაქართან და 1/4 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად და ნელ ცეცხლზე ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
- 6
მანგოს გააცალეთ კანი, კურკას ორივე მხრიდან ჩამოაჭერით რბილობი და დაჭერით განივად.
- 7
მიირთვით ბრინჯის გორაკი დაჭრილ მანგოსთან ერთად, ბრინჯს კოვზით მოასხით საფარი და მოაყარეთ მაში.