პოჰა
საშუალო კვებითი ღირებულება
ინდური დაბრტყელებული ბრინჯი ხახვით, არაქისით, ქურქუმით და ლიმონით.
პოჰა მაჰარაშტრული საუზმეა, რომელიც მზადდება გარეცხილი დაბრტყელებული ბრინჯისგან, რომელსაც ურევენ ხახვს, მწვანე ცხარე წიწაკას, კარის ფოთლებს, ქურქუმასა და შემწვარ არაქისს, ბოლოს კი ამატებენ ლიმონის წვენსა და ქინძს. 200 გ თეფში შეიცავს დაახლოებით 390 კკალს, 8 გ ცილას და 56 გ ძირითადად რაფინირებულ ნახშირწყალს; მისი 15 გ ცხიმის უმეტეს ნაწილს ზეთი და არაქისი იძლევა. მწვანე ბარდის ან გვერდით იოგურტის დამატება ცილის შემცველობას ზრდის.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.2g | 7.5% |
| ცხიმი | 7.4g | 10.6% |
| ნახშირწყლები | 28g | 9.3% |
| მარტივი შაქრები | 9.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 16.7g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.5g | 6.0% |
| წყალი | 59g | 2.4% |
| კალორიები | 194 | 8.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 2.569 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.48 | mg |
| ვიტამინი E | 2.05 | mg |
| სელენი | 6.15 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| იზოლეიცინი | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| ლეიცინი | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| ლიზინი limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| მეთიონინი | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| ფენილალანინი | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| თრეონინი | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| ტრიპტოფანი | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| ვალინი | 213 | mg | 11.7% | 90% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სქელი პოჰა (გაბრტყელებული ბრინჯი) 200 გ
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- უმი არაქისი 40 გ
- მდოგვის მარცვლები და ზირის მარცვლები თითო 1 ჩაის კოვზი
- მწვანე ცხარე წიწაკა და კარის ფოთლები 2 წიწაკა, 1 ტოტი
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 დიდი (150 გ)
- დაფქული ქურქუმა 1/2 ჩაის კოვზი
- შაქარი 1 ჩაის კოვზი
- მარილი 1 ჩაის კოვზი (6 გ)
- ლიმონის წვენი 1 სუფრის კოვზი
- ახალი ქინძი, დაჭრილი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
ჩარეცხეთ პოჰა საცერში გამდინარე წყლის ქვეშ 30 წამის განმავლობაში, კარგად გადაწურეთ და დატოვეთ 10 წუთით, რომ დარბილდეს.
- 2
განიერ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით არაქისი 3-დან 4 წუთამდე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება; ამოიღეთ.
- 3
ზეთში ჩაყარეთ მდოგვის მარცვლები და, როცა ტკაცუნს დაიწყებენ, დაამატეთ ზირა, მწვანე ცხარე წიწაკა და კარის ფოთლები; შეწვით 20 წამი.
- 4
დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ 4-დან 5 წუთამდე, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ შეურიეთ ქურქუმა.
- 5
მოაყარეთ მარილი და შაქარი პოჰას, ჩაყარეთ ტაფაში არაქისთან ერთად და ფრთხილად ურიეთ, სანამ თანაბრად არ გაყვითლდება.
- 6
დააფარეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ორთქლზე გააჩერეთ 2-დან 3 წუთამდე, სანამ არ გაცხელდება და არ დარბილდება.
- 7
გამორთეთ ცეცხლი, შეურიეთ ლიმონის წვენი და ქინძი და მიირთვით თბილი.