ინდური
ჩარეცხეთ პოჰა საცერში გამდინარე წყლის ქვეშ 30 წამის განმავლობაში, კარგად გადაწურეთ და დატოვეთ 10 წუთით, რომ დარბილდეს.
განიერ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით არაქისი 3-დან 4 წუთამდე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება; ამოიღეთ.
ზეთში ჩაყარეთ მდოგვის მარცვლები და, როცა ტკაცუნს დაიწყებენ, დაამატეთ ზირა, მწვანე ცხარე წიწაკა და კარის ფოთლები; შეწვით 20 წამი.
დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ 4-დან 5 წუთამდე, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ შეურიეთ ქურქუმა.
მოაყარეთ მარილი და შაქარი პოჰას, ჩაყარეთ ტაფაში არაქისთან ერთად და ფრთხილად ურიეთ, სანამ თანაბრად არ გაყვითლდება.
დააფარეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ორთქლზე გააჩერეთ 2-დან 3 წუთამდე, სანამ არ გაცხელდება და არ დარბილდება.
გამორთეთ ცეცხლი, შეურიეთ ლიმონის წვენი და ქინძი და მიირთვით თბილი.