ვარენიკი ხაჭოთი
საშუალო კვებითი ღირებულება
უკრაინული მოხარშული ცომეული, შიგთავსით დატკბილებული ხაჭოთი.
ხაჭოიანი ვარენიკები უკრაინული ცომეულია. მათ ამზადებენ ფქვილისა და კვერცხის თხელი ცომისგან, რომელშიც ხაჭო (ტვოროგი) დევს, შერეული კვერცხთან და ცოტაოდენ შაქართან. მათ ხარშავენ, გამდნარ კარაქში ურევენ და არაჟანთან ერთად მიირთმევენ. 250 გ-იან პორციაში არაჟნით დაახლოებით 510 კკალ, 24 გ ცილა, 61 გ ნახშირწყალი და 19 გ ცხიმია, რომლიდანაც 9 გ ნაჯერია. 20%-იანის ნაცვლად 10%-იანი არაჟნის გამოყენებით პორციაზე დაახლოებით 30 კკალ იზოგება.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9.6g | 17.1% |
| ცხიმი | 7.6g | 10.9% |
| ნახშირწყლები | 24g | 8.0% |
| მარტივი შაქრები | 8.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 14.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.7g | 2.8% |
| წყალი | 58g | 2.3% |
| კალორიები | 205 | 9.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | შეფასება |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.12 | mg |
| ვიტამინი E | 0.52 | mg |
| სელენი | 15.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| იზოლეიცინი | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| ლეიცინი | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| ლიზინი | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| მეთიონინი | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| ფენილალანინი | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| თრეონინი | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| ტრიპტოფანი | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| ვალინი | 571 | mg | 31.4% | 125% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 400 გ (დამატებით 10 გ მოსაყრელად)
- წყალი, ცივი 180 მლ
- კვერცხი, ცომისთვის 1 დიდი (50 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 1 სუფრის კოვზი
- მარილი 0,75 ჩაის კოვზი (4,5 გ), დამატებით 1 ჩაის კოვზი სახარში წყლისთვის
- ხაჭო, 5% ცხიმიანობის 500 გ
- კვერცხი, შიგთავსისთვის 1 დიდი (50 გ)
- შაქარი 3 სუფრის კოვზი (38 გ)
- კარაქი, გამდნარი, მისართმევად 30 გ
- არაჟანი (20% ცხიმიანობის), მისართმევად 200 გ
- წყალი, მოსახარშად 3 ლ
მომზადების წესი
- 1
ფქვილი შეურიეთ 0,5 ჩაის კოვზ მარილს, დაამატეთ კვერცხი, ზეთი და წყალი და 8–10 წუთის განმავლობაში ზილეთ გლუვ, მკვრივ ცომად. დააფარეთ და დაასვენეთ 30 წუთით.
- 2
შიგთავსისთვის ხაჭო გაატარეთ საცერში ან კარგად დაჭყლიტეთ ჩანგლით, შემდეგ შეურიეთ მეორე კვერცხი, შაქარი და 0,25 ჩაის კოვზი მარილი.
- 3
ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი 1–2 მმ სისქეზე და ჭიქით ამოჭერით 7 სმ დიამეტრის წრეები; ნარჩენები ერთად მოზილეთ და კვლავ გააბრტყელეთ.
- 4
თითოეულ წრეზე დადეთ 1 სავსე ჩაის კოვზი შიგთავსი, გადაკეცეთ შუაზე და კიდეები მჭიდროდ მიაჭყლიტეთ, რომ კარგად დაიხუროს. გამოვა დაახლოებით 60 ვარენიკი.
- 5
ადუღეთ წყალი 1 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად და ვარენიკები ხარშეთ ულუფებად, ფრთხილად ურიეთ, ზედაპირზე ამოტივტივებიდან 4–5 წუთის განმავლობაში.
- 6
ქაფქირით ამოიღეთ ჯამში და აურიეთ გამდნარ კარაქში, რომ ერთმანეთს არ მიეწებონ.
- 7
მიირთვით ცხელი, არაჟანთან ერთად.