მაკარონი დაკეპილი ხორცით
საშუალო კვებითი ღირებულება
რუსული მაკარონი, არეული ხახვთან ერთად შემწვარ საქონლის ხორცის ფარშთან.
მაკარონი პო-ფლოტსკი, ანუ მაკარონი ფლოტურად, საბჭოთა ეპოქის რუსული კერძია: მოხარშულ მოკლე მაკარონს ტაფაში ურევენ ხახვთან და ცოტაოდენ კარაქთან ერთად შეწითლებულ საქონლის ფარშს. 300-გრამიან თეფშში დაახლოებით 610 კკალ, 30 გ ცილა, 65 გ ნახშირწყალი და 25 გ ცხიმია (8,5 გ ნაჯერი), ასევე დაახლოებით 730 მგ ნატრიუმი. 5%-იანი ცხიმიანობის საქონლის ხორცის გამოყენება და კარაქზე უარის თქმა თითო თეფშზე დაახლოებით 100 კკალს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9.9g | 17.7% |
| ცხიმი | 8.3g | 11.9% |
| ნახშირწყლები | 22g | 7.3% |
| მარტივი შაქრები | 7.7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 13.1g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.2g | 4.8% |
| წყალი | 59g | 2.4% |
| კალორიები | 203 | 9.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | შეფასება |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.74 | mg |
| ვიტამინი E | 0.78 | mg |
| სელენი | 22.3 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| იზოლეიცინი | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| ლეიცინი | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| ლიზინი | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| მეთიონინი | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| ფენილალანინი | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| თრეონინი | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| ტრიპტოფანი | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| ვალინი limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მოკლე მაკარონი (პენე, რიგატონი ან რქები) 400 გ
- საქონლის ფარში (85% უცხიმო) 500 გ
- ხახვი 2 საშუალო (250 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- კარაქი 20 გ
- მარილი, მაკარონის წყლისთვის 1 სუფრის კოვზი (18 გ)
- მარილი, ხორცისთვის 1 ჩაის კოვზი (6 გ)
- შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩაის კოვზი
- წყალი, მოსახარშად 4 ლ
მომზადების წესი
- 1
ხახვი წვრილად დაჭერით.
- 2
დიდ ღრმა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და ხახვი შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება.
- 3
დაამატეთ საქონლის ფარში, მოუმატეთ ცეცხლს და შეწვით 10-12 წუთის განმავლობაში, თან ნიჩბით დაშალეთ გუნდები, სანამ სითხე არ აორთქლდება და ხორცი არ შეიბრაწება. მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.
- 4
ამასობაში წყალი 1 სუფრის კოვზ მარილთან ერთად აადუღეთ, ჩაყარეთ მაკარონი და მოხარშეთ al dente-მდე შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, 9-11 წუთი.
- 5
მაკარონს გადაწურეთ წყალი და კარაქთან ერთად გადაიტანეთ ხორციან ტაფაში.
- 6
დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში აურიეთ, რომ მაკარონმა ხორცის წვენი და ცხიმი შეიწოვოს.
- 7
მიაწოდეთ ცხელი, გვერდზე მწნილით ან ახალი ბოსტნეულის სალათით.