ვარენიკი ალუბლით
საშუალო კვებითი ღირებულება
უკრაინული მოხარშული ცომეული, შიგთავსით ალუბლითა და შაქრით.
ალუბლიანი ვარენიკები ნახევარმთვარის ფორმის უკრაინული ცომეულია. მათ ამზადებენ ფქვილისა და კვერცხის თხელი ცომისგან, რომელშიც უკურკო ალუბალი და შაქარი დევს. მათ ხარშავენ და თბილს მიირთმევენ არაჟანთან და დამატებით შაქართან ერთად. 250 გ-იან პორციაში არაჟნით დაახლოებით 450 კკალ, 81 გ ნახშირწყალი, მათ შორის 25 გ შაქარი, 10 გ ცხიმი და 10 გ ცილაა. თუ ზემოდან შაქარს არ მოაყრით და 20%-იანის ნაცვლად 10%-იან არაჟანს გამოიყენებთ, დაახლოებით 40 კკალ დაიზოგება.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 3.9g | 7.0% |
| ცხიმი | 4.1g | 5.9% |
| ნახშირწყლები | 33g | 11.0% |
| მარტივი შაქრები | 11.55g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 20.15g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.3g | 5.2% |
| წყალი | 59g | 2.4% |
| კალორიები | 181 | 8.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | შეფასება |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.27 | mg |
| ვიტამინი E | 0.44 | mg |
| სელენი | 10.6 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| იზოლეიცინი | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| ლეიცინი | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| ლიზინი limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| მეთიონინი | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| ფენილალანინი | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| თრეონინი | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| ტრიპტოფანი | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| ვალინი | 168 | mg | 9.2% | 72% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 400 გ (დამატებით 10 გ მოსაყრელად)
- წყალი, ცივი 180 მლ
- კვერცხი 1 დიდი (50 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 1 სუფრის კოვზი
- მარილი 0,5 ჩაის კოვზი (3 გ), დამატებით 1 ჩაის კოვზი სახარში წყლისთვის
- ალუბალი, კურკაგამოცლილი (ახალი ან გაყინული და გალღობილი) 600 გ
- შაქარი, შიგთავსისთვის 6 სუფრის კოვზი (75 გ)
- კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი 1 სუფრის კოვზი (10 გ)
- არაჟანი (20% ცხიმიანობის), მისართმევად 200 გ
- შაქარი, მისართმევად 2 სუფრის კოვზი (25 გ)
- წყალი, მოსახარშად 3 ლ
მომზადების წესი
- 1
შეურიეთ ერთმანეთს ფქვილი, ცივი წყალი, კვერცხი, ზეთი და 3 გ მარილი და მოზილეთ გლუვი, მკვრივი ცომი, ზილეთ 5 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ და დაასვენეთ 30 წუთით.
- 2
კურკაგამოცლილი ალუბალი 20 წუთით ჩადეთ ჯამზე დადგმულ საცერში, რომ თავისუფალი წვენი ჩაიწუროს; წვენი შეინახეთ სასმელისთვის ან კომპოტისთვის.
- 3
ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი 1,5–2 მმ სისქეზე და ამოჭერით 7–8 სმ დიამეტრის წრეები.
- 4
თითოეულ წრეზე დადეთ 3–4 ალუბალი, დაამატეთ დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი სახამებელთან შერეული შიგთავსის შაქარი, გადაკეცეთ შუაზე და კიდეები მჭიდროდ მიაჭყლიტეთ.
- 5
ადუღეთ 3 ლ წყალი 1 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად და ვარენიკები ხარშეთ ულუფებად, ზედაპირზე ამოტივტივებიდან 3–4 წუთის განმავლობაში.
- 6
ამოიღეთ ქაფქირით, ჩამოაბერტყეთ წყალი და თეფშზე ერთ ფენად დააწყვეთ, რომ ერთმანეთს არ მიეწებონ.
- 7
მიირთვით თბილი, დარჩენილი შაქრით მოყრილი, არაჟანთან ერთად ცალკე.