ონიგირი
კარგი კვებითი პროფილი
დამარილებული იაპონური ბრინჯის ბურთულა ორაგულის გულსართით, ნორიში გახვეული.
ონიგირი არის იაპონური ბრინჯის ბურთი: მსუბუქად დამარილებული მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი, დაწნეხილი შიგთავსის გარშემო, აქ შემწვარი დამარილებული ორაგული, და გახვეული ნორის ზოლით. ერთ 125 გრამიან ბრინჯის ბურთს დაახლოებით 210 კკალ აქვს, თითქმის მთლიანად თეთრი ბრინჯიდან, 7 გ ცილითა და 2 გ ცხიმით. ორი ბრინჯის ბურთი მისოს წვნიანის თასთან ერთად მსუბუქ კვებას ქმნის; ორაგულის ნაცვლად მწნილი ქლიავის (უმებოში) შიგთავსი ნაკლებ ცილას იძლევა.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.6g | 10.0% |
| ცხიმი | 1.7g | 2.4% |
| ნახშირწყლები | 32g | 10.7% |
| მარტივი შაქრები | 11.2g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 20.8g | შეფასება |
| წყალი | 60g | 2.4% |
| კალორიები | 168 | 7.5% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | შეფასება |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.72 | mg |
| ვიტამინი E | 0.54 | mg |
| სელენი | 9.06 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| იზოლეიცინი | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| ლეიცინი | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| ლიზინი | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| მეთიონინი | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| ფენილალანინი | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| თრეონინი | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| ტრიპტოფანი | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| ვალინი | 326 | mg | 17.9% | 115% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- იაპონური მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი 300 გ
- წყალი 400 მლ
- ორაგულის ფილე 120 გ
- საკე 1 სუფრის კოვზი
- მარილი 3/4 ჩაის კოვზი
- ნორის ფურცელი 3
მომზადების წესი
- 1
ბრინჯი ჩამორეცხეთ, სანამ წყალი თითქმის გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ მოხარშეთ წყალთან ერთად ბრინჯის აპარატში ან დახურულ ქვაბში და 10 წუთით გააჩერეთ.
- 2
ორაგული მოასხურეთ საკეთი და ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ შეწვით გრილზე ან ტაფაზე 8 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად მოიხარშება.
- 3
მოაცილეთ კანი და ძვლები და ორაგული ჩანგლით დაშალეთ.
- 4
ნორის თითოეული ფურცელი შუაზე გაჭერით, რომ მიიღოთ 6 ზოლი.
- 5
ხელები დაისველეთ, ცოტა მარილი გაისვით და აიღეთ დაახლოებით 110 გ თბილი ბრინჯი.
- 6
ბრინჯში ჩაღრმავება გააკეთეთ, ჩადეთ 15 გ ორაგული, ბრინჯით დაფარეთ და მყარი, თანაბარი წნევით სამკუთხედად ჩამოაყალიბეთ.
- 7
ნორის ზოლი ძირზე შემოახვიეთ ჭამამდე ცოტა ხნით ადრე, რომ ხრუპუნა დარჩეს.