იაპონური
ბრინჯი ჩამორეცხეთ, სანამ წყალი თითქმის გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ მოხარშეთ წყალთან ერთად ბრინჯის აპარატში ან დახურულ ქვაბში და 10 წუთით გააჩერეთ.
ორაგული მოასხურეთ საკეთი და ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ შეწვით გრილზე ან ტაფაზე 8 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად მოიხარშება.
მოაცილეთ კანი და ძვლები და ორაგული ჩანგლით დაშალეთ.
ნორის თითოეული ფურცელი შუაზე გაჭერით, რომ მიიღოთ 6 ზოლი.
ხელები დაისველეთ, ცოტა მარილი გაისვით და აიღეთ დაახლოებით 110 გ თბილი ბრინჯი.
ბრინჯში ჩაღრმავება გააკეთეთ, ჩადეთ 15 გ ორაგული, ბრინჯით დაფარეთ და მყარი, თანაბარი წნევით სამკუთხედად ჩამოაყალიბეთ.
ნორის ზოლი ძირზე შემოახვიეთ ჭამამდე ცოტა ხნით ადრე, რომ ხრუპუნა დარჩეს.