უკრაინული
შეურიეთ ერთმანეთს ფქვილი, ცივი წყალი, კვერცხი, ზეთი და 3 გ მარილი და მოზილეთ გლუვი, მკვრივი ცომი, ზილეთ 5 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ და დაასვენეთ 30 წუთით.
კურკაგამოცლილი ალუბალი 20 წუთით ჩადეთ ჯამზე დადგმულ საცერში, რომ თავისუფალი წვენი ჩაიწუროს; წვენი შეინახეთ სასმელისთვის ან კომპოტისთვის.
ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი 1,5–2 მმ სისქეზე და ამოჭერით 7–8 სმ დიამეტრის წრეები.
თითოეულ წრეზე დადეთ 3–4 ალუბალი, დაამატეთ დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი სახამებელთან შერეული შიგთავსის შაქარი, გადაკეცეთ შუაზე და კიდეები მჭიდროდ მიაჭყლიტეთ.
ადუღეთ 3 ლ წყალი 1 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად და ვარენიკები ხარშეთ ულუფებად, ზედაპირზე ამოტივტივებიდან 3–4 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ ქაფქირით, ჩამოაბერტყეთ წყალი და თეფშზე ერთ ფენად დააწყვეთ, რომ ერთმანეთს არ მიეწებონ.
მიირთვით თბილი, დარჩენილი შაქრით მოყრილი, არაჟანთან ერთად ცალკე.