უხა
სუპერსაკვებიგანსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
გამჭვირვალე რუსული თევზის სუპი კარტოფილით, ხახვით, სტაფილოთი და კამით.
უხა არის რუსული გამჭვირვალე თევზის წვნიანი: თეთრი თევზის ნაჭრები, როგორიცაა სუდაკი ან ვირთევზა, ხშირად ორაგულთან ერთად, კარტოფილთან, ხახვთან, სტაფილოსთან, დაფნის ფოთოლთან და შავ პილპილის მარცვლებთან ერთად ჩაშუშულია და კამით დასრულებული. ის დაბალცხიმიანი და დაბალკალორიულია და თასზე დაახლოებით 19 გ ცილას იძლევა, პლუს დაახლოებით 0,9 გ ომეგა-3 ცხიმებს EPA და DHA, ძირითადად ორაგულიდან. თევზი ნელა ხარშეთ, რომ ნაჭრებად დარჩეს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.4g | 9.6% |
| ცხიმი | 1.6g | 2.3% |
| ნახშირწყლები | 3.8g | 1.3% |
| მარტივი შაქრები | 1.33g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 1.87g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.6g | 2.4% |
| წყალი | 88g | 3.5% |
| კალორიები | 52 | 2.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | შეფასება |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.35 | mg |
| ვიტამინი E | 0.46 | mg |
| სელენი | 4.56 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| იზოლეიცინი | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| ლეიცინი | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| ლიზინი | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| მეთიონინი | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| ფენილალანინი | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| თრეონინი | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| ტრიპტოფანი | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| ვალინი | 283 | mg | 15.5% | 121% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- თეთრი თევზის ფილე (ფარგა, ქორჭილა ან ვირთევზა) 400 გ
- ორაგულის ფილე 300 გ
- წყალი 1,6 ლ
- კარტოფილი 4 საშუალო (450 გ)
- ხახვი 1 საშუალო (150 გ)
- სტაფილო 1 საშუალო (100 გ)
- დაფნის ფოთოლი 2
- შავი პილპილის მარცვლები 8
- ახალი კამა 15 გ
- ახალი ოხრახუში 10 გ
- მარილი 2 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
- 1
წყალი დაფნის ფოთლით, პილპილის მარცვლებითა და მარილით ადუღეთ.
- 2
დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, დაქუცმაცებული ხახვი და დაჭრილი სტაფილო და 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ადულეთ.
- 3
თევზი დიდ ნაჭრებად დაჭერით და ძვლები მოაცილეთ.
- 4
დაამატეთ თევზი და 10 წუთის განმავლობაში ძალიან ნელა ადულეთ, არ მოურიოთ, სანამ ადვილად არ დაიშლება ფენებად.
- 5
ზედაპირიდან ქაფი მოხადეთ, დაფნის ფოთლები ამოიღეთ და მარილი გასინჯეთ.
- 6
ცეცხლი ჩააქრეთ, დაამატეთ დაქუცმაცებული კამა და ოხრახუში, დაფარეთ და მირთმევამდე 5 წუთით გააჩერეთ.