ოკროშკა
კარგი კვებითი პროფილი
ცივი რუსული წვნიანი ბოსტნეულის, კვერცხისა და ლორისგან კეფირში ან ყვასში.
ოკროშკა არის რუსული ცივი ზაფხულის წვნიანი დაჭრილი მოხარშული კარტოფილის, კიტრის, ბოსტნეულის ბოლოკის, მწვანე ხახვის, მოხარშული კვერცხისა და ლორის ან მოხარშული ძროხის ხორცისგან, დაფარული გაცივებული კეფირით ან კვასით და შეკმაზული კამითა და მდოგვით. კეფირიანი ვერსია საშუალოკალორიულია და თასზე დაახლოებით 18 გ ცილას იძლევა. კვასი, მსუბუქად დადუღებული ჭვავის პურის სასმელი, მას უფრო ტკბილს ხდის, ცხიმსა და ცილას ამცირებს და გლუტენს მატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.2g | 9.3% |
| ცხიმი | 2.5g | 3.6% |
| ნახშირწყლები | 6.2g | 2.1% |
| მარტივი შაქრები | 2.17g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.43g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.6g | 2.4% |
| წყალი | 85g | 3.4% |
| კალორიები | 67 | 3.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | შეფასება |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.31 | mg |
| ვიტამინი E | 0.12 | mg |
| სელენი | 6.91 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| იზოლეიცინი | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| ლეიცინი | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| ლიზინი | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| მეთიონინი | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| ფენილალანინი | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| თრეონინი | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| ტრიპტოფანი | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| ვალინი | 278 | mg | 15.3% | 124% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კარტოფილი 3 საშუალო (300 გ)
- კვერცხი 4
- მოხარშული ლორი ან მოხარშული საქონლის ხორცი 250 გ
- ხიარი 2 საშუალო (250 გ)
- ბოლოკი 150 გ
- მწვანე ხახვი 40 გ
- ახალი კამა 15 გ
- კეფირი 1 ლ
- მდოგვი 1 ჩაის კოვზი
- მარილი 1 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
- 1
მოხარშეთ კარტოფილი ქერქიანად 20 წუთის განმავლობაში, ხოლო კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ორივე სრულიად გააცივეთ.
- 2
გაასუფთავეთ კარტოფილი და კვერცხები და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
- 3
ლორი, ხიარი და ბოლოკი დაჭერით იმავე ზომის კუბიკებად, ხოლო მწვანე ხახვი და კამა წვრილად დაჭერით.
- 4
ყველაფერი ერთ დიდ ჯამში აურიეთ მდოგვთან და მარილთან ერთად.
- 5
მასა და კეფირი გააციეთ სულ მცირე 30 წუთით.
- 6
მასა გაანაწილეთ თეფშებში და მირთმევის წინ გადაასხით ცივი კეფირი; კლასიკური მჟავე-ტკბილი ვერსიისთვის კეფირის ნაცვლად გამოიყენეთ გაცივებული კვასი.