რამენი
საშუალო კვებითი ღირებულება
იაპონური სუპი ატრიით, ბულიონითა და დანამატებით.
რამენი არის იაპონური წვნიანი ხორბლის ატრიით ღორის, ქათმის, მისოს ან სოიოს ბულიონში, ზემოდან ჭაშუს ღორის ნაჭრებით, რბილად მოხარშული კვერცხით, ნორითა და მწვანე ხახვით. ის იძლევა ნახშირწყლებს ატრიიდან და გარკვეულ ცილას; ცხიმი ბულიონის მიხედვით ძლიერ განსხვავდება, ხოლო სრული ჯამი, როგორც წესი, ძალიან მაღალია ნატრიუმით. 450 გ ჯამი დაახლოებით 340 კკალ-ია; ბულიონის უმეტესი ნაწილის დატოვება ნატრიუმს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5g | 8.9% |
| ცხიმი | 3g | 4.3% |
| ნახშირწყლები | 8g | 2.7% |
| მარტივი შაქრები | 2.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.2g | შეფასება |
| წყალი | 82g | 3.3% |
| კალორიები | 75 | 3.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.09 | mg |
| ვიტამინი E | 0.15 | mg |
| სელენი | 9.86 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| იზოლეიცინი | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| ლეიცინი limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| ლიზინი | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| მეთიონინი | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| ფენილალანინი | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| თრეონინი | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| ტრიპტოფანი | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| ვალინი | 243 | mg | 13.4% | 100% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ახალი რამენის ატრია 240 გ
- ქათმის ან ღორის ბულიონი 1 ლიტრი
- სოიოს სოუსი (ან მისოს პასტა) 3 ს.კ.
- ჩაშუ ღორი ან შემწვარი ღორი, დაჭრილი 150 გ
- კვერცხი 2
- ნორის ფურცლები 2
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი 2
- ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 1 ჩ.კ.
- ნიორი, დაქუცმაცებული 2 კბილი
- შემწვარი სეზამის ზეთი 1 ჩ.კ.
მომზადების წესი
- 1
მოხარშეთ კვერცხი დაახლოებით 7 წუთი, შემდეგ გააგრილეთ, გაფცქვენით და გაყავით შუაზე.
- 2
მიიყვანეთ ბულიონი დუღილამდე და დააგემოვნეთ სოიოს სოუსით (ან მისოთი), ჯანჯაფილითა და ნიორით.
- 3
მოხარშეთ რამენის ატრია ცალკე ქვაბში მდუღარე წყალში რბილობამდე, შემდეგ გადაწურეთ.
- 4
გაანაწილეთ ატრია ორ ღრმა ჯამში.
- 5
დაასხით ცხელი, დანელებული ბულიონი ატრიაზე.
- 6
ზემოდან დააწყვეთ დაჭრილი ღორი, გაყოფილი კვერცხი და ნორი.
- 7
მოაფინეთ მწვანე ხახვი და რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი და მიირთვით მაშინვე.