რამენი

ინგრედიენტები

• ახალი რამენის ატრია 240 g
• ქათმის ან ღორის ბულიონი 1 litre
• სოიოს სოუსი (ან მისოს პასტა) 3 tbsp
• ჩაშუ ღორი ან შემწვარი ღორი, დაჭრილი 150 g
• კვერცხი 2
• ნორის ფურცლები 2
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 2
• ახალი ჯანჯაფილი, დარინდული 1 tsp
• ნიორი, დაქუცმაცებული 2 cloves
• შემწვარი სეზამის ზეთი 1 tsp

მომზადების წესი

1. 1

   მოხარშეთ კვერცხი დაახლოებით 7 წუთი, შემდეგ გააგრილეთ, გაფცქვენით და გაყავით შუაზე.

2. 2

   მიიყვანეთ ბულიონი დუღილამდე და დააგემოვნეთ სოიოს სოუსით (ან მისოთი), ჯანჯაფილითა და ნიორით.

3. 3

   მოხარშეთ რამენის ატრია ცალკე ქვაბში მდუღარე წყალში რბილობამდე, შემდეგ გადაწურეთ.

4. 4

   გაანაწილეთ ატრია ორ ღრმა ჯამში.

5. 5

   დაასხით ცხელი, დანელებული ბულიონი ატრიაზე.

6. 6

   ზემოდან დააწყვეთ დაჭრილი ღორი, გაყოფილი კვერცხი და ნორი.

7. 7

   მოაფინეთ მწვანე ხახვი და რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი და მიირთვით მაშინვე.