ტოკპოკი
საშუალო კვებითი ღირებულება
კორეული ბრინჯის ცომის ღეჭვადი ნაჭრები, ტკბილ და მწვავე გოჩუჯანგის სოუსში ხარშული.
ტოკპოკი არის კორეული ქუჩის საკვები, გაწელილი ცილინდრული ბრინჯის ნამცხვრებისგან, გოჩუჯანის, ჩილის ფანტელების, შაქრისა და სოიოს სოუსის ტკბილ და ცხარე სოუსში ჩაშუშული, ჩვეულებრივ თევზის კატლეტებთან, კომბოსტოსთან, მწვანე ხახვთან და მოხარშულ კვერცხთან ერთად. 340 გრამიანი პორცია შეიცავს დაახლოებით 445 კკალ-ს, ძირითადად ბრინჯის ნამცხვრების სახამებელს, 14 გ ცილით, 11 გ შაქრითა და დაახლოებით 900 მგ ნატრიუმით. თითოეული დამატებითი მოხარშული კვერცხი ამატებს დაახლოებით 6 გ ცილასა და 80 კკალ-ს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.1g | 7.3% |
| ცხიმი | 1.9g | 2.7% |
| ნახშირწყლები | 24g | 8.0% |
| მარტივი შაქრები | 8.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 14.4g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.2g | 4.8% |
| წყალი | 69g | 2.8% |
| კალორიები | 131 | 5.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | შეფასება |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.68 | mg |
| ვიტამინი E | 0.47 | mg |
| სელენი | 8.2 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| იზოლეიცინი | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| ლეიცინი | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| ლიზინი limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| მეთიონინი | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| ფენილალანინი | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| თრეონინი | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| ტრიპტოფანი | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| ვალინი | 207 | mg | 11.4% | 101% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კორეული ცილინდრული ბრინჯის ნამცხვრები (გარაეტოკი) 500 გ
- კორეული თევზის ნამცხვრები 150 გ
- ანჩოუსისა და ლამინარიის ბულიონი ან წყალი 600 მლ
- გოჩუჯანგი 3 სუფრის კოვზი
- კორეული ჩილის ფანტელები (გოჩუგარუ) 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი 2 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი, დაქუცმაცებული 3 კბილი
- კომბოსტო, კვადრატებად დაჭრილი 100 გ
- მწვანე ხახვი, 5 სმ-იან ნაჭრებად დაჭრილი 3 (60 გ)
- მყარად მოხარშული კვერცხი, გასუფთავებული 2
მომზადების წესი
- 1
თუ ბრინჯის ნამცხვრები მაგარია, 10 წუთით დაალბეთ თბილ წყალში, ხოლო თევზის ნამცხვრები სამკუთხედებად დაჭერით.
- 2
ფართო ტაფაში ბულიონი ადუღეთ და მასში ჩააყოლეთ გოჩუჯანგი, ჩილის ფანტელები, შაქარი, სოიოს სოუსი და ნიორი.
- 3
დაამატეთ ბრინჯის ნამცხვრები და კომბოსტო და 8 წუთის განმავლობაში ხარშეთ ნელ ცეცხლზე, ხშირად მორევით, რომ ბრინჯის ნამცხვრები არ მიეწებოს.
- 4
დაამატეთ თევზის ნამცხვრები და მწვანე ხახვი და 4-5 წუთის განმავლობაში ხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გასქელდება და არ გაბრწყინდება.
- 5
დაამატეთ კვერცხები და 1 წუთის განმავლობაში აგორეთ სოუსში.
- 6
კვერცხები შუაზე გაჭერით და ცხელი მიირთვით.