სუში
კარგი კვებითი პროფილი
ძმრიანი იაპონური ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით ან ბოსტნეულით.
სუში არის ძმრიანი ბრინჯი, შაქრითა და მარილით შეზავებული, რომელიც მიირთმევა ნედლ ან მოხარშულ თევზთან, ზღვის პროდუქტებთან ან ბოსტნეულთან ერთად და ხშირად ნორიში გახვეული. მისი ენერგიის უმეტესობა თეთრი ბრინჯიდანაა; ცხიმი დაბალია, თევზი გარკვეულ ცილას ამატებს, ორაგული კი ომეგა-3-ს. სოიოს სოუსი ძალიან მარილიანია: ერთ სუფრის კოვზში დაახლოებით 900 მგ ნატრიუმია, ამიტომ მსუბუქად უნდა ამოავლოთ.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6g | 10.7% |
| ცხიმი | 2g | 2.9% |
| ნახშირწყლები | 26g | 8.7% |
| მარტივი შაქრები | 9.1g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 15.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 62g | 2.5% |
| კალორიები | 143 | 6.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | შეფასება |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.63 | mg |
| ვიტამინი E | 0.33 | mg |
| სელენი | 16.6 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| იზოლეიცინი | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| ლეიცინი | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| ლიზინი | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| მეთიონინი | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| ფენილალანინი | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| თრეონინი | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| ტრიპტოფანი | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| ვალინი | 323 | mg | 17.7% | 110% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სუშის ბრინჯი 300 გ
- წყალი 360 მლ
- ბრინჯის ძმარი 60 მლ
- შაქარი 2 ს.კ.
- მარილი 1 ჩ.კ.
- ნორის ფურცლები 4 ფურცელი
- სუშის ხარისხის ტუნა ან ორაგული 150 გ
- კიტრი 1/2
- ავოკადო 1/2
- სოიოს სოუსი, ვასაბი და მწნილი ჯანჯაფილი მისართმევად
მომზადების წესი
- 1
ბრინჯი ცივი წყლით გარეცხეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, შემდეგ მოხარშეთ წყალთან ერთად რბილობამდე და წყლის შესრუტვამდე.
- 2
გააცხელეთ ბრინჯის ძმარი შაქართან და მარილთან ერთად გახსნამდე, ფრთხილად ჩაურიეთ ცხელ ბრინჯს და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
- 3
დაჭერით თევზი, კიტრი და ავოკადო თხელ ზოლებად.
- 4
დადეთ ნორის ფურცელი ბამბუკის ჭილობზე, დააფინეთ თხელი თანაბარი ბრინჯის ფენა, შორეულ კიდეზე ცარიელი ზოლის დატოვებით.
- 5
დააწყვეთ თევზი და ბოსტნეული ხაზად ბრინჯზე, შემდეგ მჭიდროდ დაახვიეთ ჭილობით, ცარიელი კიდე ცოტა წყლით დახურეთ.
- 6
დაასველეთ ბასრი დანა და დაჭერით თითოეული რულეტი ექვს ან რვა ნაჭრად.
- 7
მიირთვით სოიოს სოუსთან, ვასაბთან და მწნილ ჯანჯაფილთან ერთად.