ბრინჯის პუდინგი

შეზღუდული კვებითი სარგებელი

რძეში შაქრით, დარიჩინითა და ლიმონის ქერქით ნელა მოხარშული ბრინჯი.

ბრინჯის პუდინგი არის მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი, რომელსაც რძეში შაქართან ერთად ნელა ხარშავენ, სანამ კრემისებური არ გახდება; ესპანეთსა და ლათინურ ამერიკაში ის ცნობილია როგორც არროს კონ ლეჩე, სამხრეთ აზიაში კი — როგორც ხირი; ეს ვერსია არომატიზებულია დარიჩინით, ლიმონის ქერქითა და ვანილით. 145 გ თასი შეიცავს დაახლოებით 210 კკალ-ს, 5 გ ცილას და 37 გ ნახშირწყალს, მათ შორის დაახლოებით 22 გ შაქრებს. შაქრის 80 გ-მდე შემცირება თითო თასზე დაახლოებით 20 კკალ-ს ზოგავს.

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 3.7g (11.7%)

Fat: 3g (9.5%)

Carbs: 25g (78.9%)

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	3.7g	6.6%
ცხიმი	3g	4.3%
ნახშირწყლები	25g	8.3%
მარტივი შაქრები	8.75g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	16.25g	შეფასება
წყალი	67g	2.7%
კალორიები	144	6.4%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	1.7	g	8.5%
Monounsaturated	0.75	g	3.0%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	შეფასება
Omega-6	0.133	g	შეფასება
Trans	0	g	0.0%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	0	mg
ვიტამინი E	0.07	mg
სელენი	5.38	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	35.3	mcg	3.9%
vitamin B1	0.038	mg	3.2%
vitamin B2	0.137	mg	10.5%
vitamin B3	0.249	mg	1.6%
vitamin B6	0.041	mg	2.4%
vitamin B9	3.71	mcg	0.9%
vitamin B12	0.345	mcg	14.4%
vitamin C	0.004	mg	0.0%
vitamin D	0.081 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.072	mg	0.5%
vitamin K	0.291	mcg	0.2%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	104	mg	10.4%
iron	0.147	mg	0.8%
magnesium	12.4	mg	3.1%
phosphorus	88.3	mg	12.6%
potassium	130	mg	5.0%
sodium	74.2	mg	3.2%
zinc	0.485	mg	4.4%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.161	mg	7.0%
selenium	5.38	mcg	9.8%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	106	mg	15.1%	156%
იზოლეიცინი	184	mg	13.1%	144%
ლეიცინი	340	mg	12.5%	131%
ლიზინი	269	mg	12.8%	132%
მეთიონინი	130	mg	12.4%	133%
ფენილალანინი	365	mg	20.9%	209%
თრეონინი	152	mg	14.5%	143%
ტრიპტოფანი	46	mg	16.4%	164%
ვალინი	238	mg	13.1%	140%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

ნიოკი A

138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

ტოკპოკი B

131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C

ქოშარი B

151 kcal 4.7g P 4.2g F 24g C

მექსიკური ბრინჯი B

154 kcal 2.9g P 4.3g F 26g C

ალერგენები

რძის პროდუქტები

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

დესერტი სირთულე: მარტივი ულუფები: 8 სულ: 55 წთ

ინგრედიენტები

მოკლემარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 150 გ
წყალი 350 მლ
სრულცხიმიანი რძე 1 ლიტრი
შაქარი 120 გ
დარიჩინის ჩხირი 1
ლიმონის ქერქი, განიერ ზოლებად 1 ლიმონის
მარილი ერთი პრეწა
ვანილის ექსტრაქტი 1 ჩაის კოვზი
დაფქული დარიჩინი 1/2 ჩაის კოვზი, მისართმევად

მომზადება

5 წთ

ხარშვა

50 წთ

მომზადების წესი

1
ბრინჯი გარეცხეთ, შემდეგ წყალში დარიჩინის ჩხირთან, ლიმონის ქერქთან და მარილთან ერთად დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი თითქმის არ შეიწოვება.
2
რძე გააცხელეთ ისე, რომ ცხელი იყოს, მაგრამ არ ადუღდეს, და დაამატეთ ბრინჯს.
3
თავღიად, დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, რომ ბრინჯი არ მიეწვას, სანამ ბრინჯი ძალიან რბილი, ხოლო მასა ნაღებისებრი არ გახდება.
4
შეურიეთ შაქარი და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ არ შესქელდება, თუმცა მასა მაინც თხიერი უნდა დარჩეს.
5
ამოიღეთ დარიჩინის ჩხირი და ლიმონის ქერქი და შეურიეთ ვანილი.
6
კოვზით გადაანაწილეთ 8 ჯამში; გაციებისას კიდევ უფრო შესქელდება.
7
მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი და მიირთვით თბილი ან გაციებული.