შემწვარი პომიდორი კვერცხით
კარგი კვებითი პროფილი
ჩინური საოჯახო სტილის არეული კვერცხი, მაღალ ცეცხლზე შემწვარი რბილ პომიდვრებთან ერთად.
პომიდვრითა და კვერცხით სწრაფად შემწვარი კერძი ჩინეთში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახლის კერძია: რბილად არეული კვერცხი, შერეული პომიდვრის ნაჭრებთან, რომლებიც ცოტაოდენი შაქრით, მარილითა და მწვანე ხახვით არის ჩაშუშული; მას ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ. 225 გ თეფში დაახლოებით 220 კკალს, 10 გ ცილას და 16 გ ცხიმს შეიცავს, ძირითადად შესაწვავი ზეთიდან, ასევე 7 გ შაქრებს. 150 გ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის ჯამთან ერთად კვება დაახლოებით 415 კკალს შეადგენს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.4g | 7.9% |
| ცხიმი | 7.1g | 10.1% |
| ნახშირწყლები | 4.3g | 1.4% |
| მარტივი შაქრები | 1.5g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 1.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.9g | 3.6% |
| წყალი | 83g | 3.3% |
| კალორიები | 97 | 4.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | შეფასება |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 5.95 | mg |
| ვიტამინი E | 0.93 | mg |
| სელენი | 9.28 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| იზოლეიცინი | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| ლეიცინი | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| ლიზინი | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| მეთიონინი | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| ფენილალანინი | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| თრეონინი | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| ტრიპტოფანი | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| ვალინი | 272 | mg | 14.9% | 144% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კვერცხი, დიდი 4 (200 გ)
- მწიფე პომიდორი 3 საშუალო (450 გ)
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი 2 ჩაის კოვზი
- მარილი 3/4 ჩაის კოვზი (5 გ)
- მწვანე ხახვი 2 (30 გ)
- წყალი 3 სუფრის კოვზი
მომზადების წესი
- 1
პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად და ამოაჭერით მაგარი გული; მწვანე ხახვი დაჭერით, თეთრი და მწვანე ნაწილები ცალ-ცალკე გადადეთ.
- 2
კვერცხი ათქვიფეთ ერთ პრეწა მარილთან ერთად ერთგვაროვან მასამდე.
- 3
ვოკში მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ 1,5 სუფრის კოვზი ზეთი, ჩაასხით კვერცხი და ნაზად ურიეთ 30-40 წამის განმავლობაში, სანამ რბილ ფანტელებად ძლივს არ შედედდება; გადაიტანეთ თეფშზე.
- 4
ვოკში დაამატეთ დარჩენილი ზეთი და მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი და მუდმივი რევით შეწვით 20 წამის განმავლობაში.
- 5
დაამატეთ პომიდორი და მუდმივი რევით შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წყალი, შაქარი და დარჩენილი მარილი და ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ პომიდორი არ დარბილდება და მსუბუქ სოუსად არ იქცევა.
- 6
კვერცხი დააბრუნეთ ვოკში და 30 წამის განმავლობაში ფრთხილად აურიეთ სოუსში.
- 7
მოაყარეთ მწვანე ხახვის მწვანე ნაწილი და ცხლად მიაწოდეთ ბრინჯთან ერთად.