გამბო
კარგი კვებითი პროფილი
ლუიზიანური წვნიანი ბამიითა და ზღვის პროდუქტებით ან ხორცით.
გამბო არის ლუიზიანური ჩაშუშული, დაფუძნებული ფქვილისა და ცხიმის მუქ რუზე, მოხარშული ბულიონში, ბამიასთან, ნიახურთან, ბულგარულ წიწაკასა და ხახვთან ერთად, კრევეტებით, ანდუის ძეხვით ან ქათმით, და ბრინჯზე მიირთმევა. ის ზომიერ ცილასა და ბოსტნეულს იძლევა, ხოლო რუ და ძეხვი ცხიმის უმეტეს ნაწილს ამატებს, ძეხვი და სანელებლები კი ნატრიუმს. 350 გ თასი ბრინჯამდე დაახლოებით 385 კკალ-ია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5g | 8.9% |
| ცხიმი | 7g | 10.0% |
| ნახშირწყლები | 5g | 1.7% |
| მარტივი შაქრები | 1.75g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.25g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 81g | 3.2% |
| კალორიები | 110 | 4.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 2.74 | g | 21.1% |
| Omega-3 | 0.822 | g | შეფასება |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.918 | g | შეფასება |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.19 | mg |
| ვიტამინი E | 0.55 | mg |
| სელენი | 7.35 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.4 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.711 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.12 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.163 | mcg | 6.8% |
| vitamin C | 3.19 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.103 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.547 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 9.53 | mcg | 7.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.3 | mg | 2.1% |
| iron | 0.352 | mg | 2.0% |
| magnesium | 13.2 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 55.9 | mg | 8.0% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 7.35 | mcg | 13.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 116 | mg | 16.6% | 123% |
| იზოლეიცინი | 182 | mg | 13.0% | 103% |
| ლეიცინი | 331 | mg | 12.1% | 92% |
| ლიზინი | 316 | mg | 15.0% | 112% |
| მეთიონინი | 159 | mg | 15.1% | 118% |
| ფენილალანინი | 331 | mg | 18.9% | 137% |
| თრეონინი | 162 | mg | 15.4% | 110% |
| ტრიპტოფანი | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| ვალინი limiting | 204 | mg | 11.2% | 87% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 120 გ
- მცენარეული ზეთი 120 მლ
- ხახვი, დაჭრილი 1
- მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 1
- ნიახურის ღეროები, დაჭრილი 2
- ნივრის კბილები, დაქუცმაცებული 3
- ანდუის ძეხვი, დაჭრილი 250 გ
- უმი კრევეტები, გაფცქვნილი 300 გ
- ბამია, დაჭრილი 200 გ
- ქათმის ან ზღვის პროდუქტების ბულიონი 1.5 ლ
- კაჯუნური სანელებელი 2 ს.კ.
- მოხარშული თეთრი ბრინჯი, მისართმევად 400 გ
მომზადების წესი
- 1
მოამზადეთ მუქი რუ: მოშუშეთ ფქვილი და ზეთი ერთად მძიმე ქვაბში საშუალო ცეცხლზე მუდმივი ურევით 20-30 წუთი, სანამ რძის შოკოლადის ფერს მიიღებს.
- 2
დაამატეთ ხახვი, წიწაკა და ნიახური რუში და მოხარშეთ 5 წუთი დარბილებამდე, შემდეგ ჩაურიეთ ნიორი.
- 3
შეწვით ანდუის ძეხვი, შემდეგ ჩაასხით ბულიონი ცოტ-ცოტად ურევისას და დაამატეთ კაჯუნური სანელებელი.
- 4
მოხარშეთ სახურავის გარეშე დაახლოებით 45 წუთი დროდადრო ურევით, შემდეგ დაამატეთ ბამია და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
- 5
ჩაურიეთ კრევეტები და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ისინი მოიხარშება და ვარდისფერი გახდება.
- 6
დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ მარილიანობა, შემდეგ დაასხით ცხელი თეთრი ბრინჯის ჯამებზე.