ტომ ყა გაი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ტაილანდური ქოქოსის რძის წვნიანი ქათმით, გალანგალითა და ლემონგრასით.
ტომ ქა გაი არის ტაილანდური წვნიანი ქათმისა და სოკოსგან, ქოქოსის რძესა და ბულიონში გალანგალთან, ლემონგრასთან და ლაიმის ფოთლებთან ერთად ჩაშუშული, თევზის სოუსით, ლაიმის წვენითა და ჩილით შეზავებული. ის დაბალნახშირწყლოვანია და ერთ თასზე დაახლოებით 25 გ ცილას იძლევა, მაგრამ ქოქოსის რძე მას გაჯერებული ცხიმით მაღალს ხდის, თევზის სოუსი კი ბევრ ნატრიუმს ამატებს. მსუბუქი ქოქოსის რძე ცხიმს დაახლოებით ნახევრით ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7.2g | 12.9% |
| ცხიმი | 7g | 10.0% |
| ნახშირწყლები | 2.8g | 0.9% |
| მარტივი შაქრები | 0.98g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 1.82g | შეფასება |
| წყალი | 82g | 3.3% |
| კალორიები | 99 | 4.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.11 | mg |
| ვიტამინი E | 0.18 | mg |
| სელენი | 8.98 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| იზოლეიცინი | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| ლეიცინი | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| ლიზინი | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| მეთიონინი | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| ფენილალანინი | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| თრეონინი | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| ტრიპტოფანი | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| ვალინი | 368 | mg | 20.2% | 115% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ქოქოსის რძე 400 მლ
- ქათმის ბულიონი 400 მლ
- ქათმის მკერდი და ბარკალი, თხლად დაჭრილი 400 გ
- კალმახა ან ჩალის სოკო 150 გ
- გალანგალი 30 გ
- ლემონგრასი 2 ღერო
- მაკრუტის ლაიმის ფოთლები 6
- თევზის სოუსი 2,5 სუფრის კოვზი
- ლაიმის წვენი 3 სუფრის კოვზი
- პალმის შაქარი ან შაქარი 2 ჩაის კოვზი
- ტაილანდური ჩილი 3
- ახალი ქინძი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
ლემონგრასი დაზილეთ და დაჭერით 4 სმ-იან ნაჭრებად, გალანგალი დაჭერით ნაჭრებად, ლაიმის ფოთლები კი დაგლიჯეთ.
- 2
ბულიონი და ქოქოსის რძის ნახევარი მიიყვანეთ ადუღებამდე ლემონგრასთან, გალანგალთან და ლაიმის ფოთლებთან ერთად და 5 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
- 3
დაამატეთ ქათამი და 8 წუთის განმავლობაში ხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სრულად არ მოიხარშება.
- 4
დაამატეთ სოკო და კოკოსის რძის დარჩენილი ნაწილი და 3 წუთის განმავლობაში ნელა ხარშეთ.
- 5
ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი და შაქარი.
- 6
დაამატეთ მსუბუქად დაჭყლეტილი ჩილი, გასინჯეთ, საჭიროებისამებრ მოარგეთ გემოვნებას და მიართვით ქინძით მოფენილი.