ტაილანდური
ლემონგრასი დაზილეთ და დაჭერით 4 სმ-იან ნაჭრებად, გალანგალი დაჭერით ნაჭრებად, ლაიმის ფოთლები კი დაგლიჯეთ.
ბულიონი და ქოქოსის რძის ნახევარი მიიყვანეთ ადუღებამდე ლემონგრასთან, გალანგალთან და ლაიმის ფოთლებთან ერთად და 5 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
დაამატეთ ქათამი და 8 წუთის განმავლობაში ხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სრულად არ მოიხარშება.
დაამატეთ სოკო და კოკოსის რძის დარჩენილი ნაწილი და 3 წუთის განმავლობაში ნელა ხარშეთ.
ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი და შაქარი.
დაამატეთ მსუბუქად დაჭყლეტილი ჩილი, გასინჯეთ, საჭიროებისამებრ მოარგეთ გემოვნებას და მიართვით ქინძით მოფენილი.