ტირამისუ
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
იტალიური ყავის დესერტი.
ტირამისუ არის იტალიური ფენოვანი დესერტი ესპრესოში ამოვლებული სავოიარდის ორცხობილებისგან, მასკარპონეს, კვერცხის გულისა და შაქრის კრემთან მონაცვლეობით, კაკაოთი მოფრქვეული; ზოგ ვერსიაში ემატება მარსალა ან რომი. ის მდიდარია მასკარპონედან გაჯერებული ცხიმით და მაღალია შაქრით, ცილა კი ცოტაა. 120 გრამიანი პორცია დაახლოებით 400 კკალ-ს შეიცავს, ამიტომ პატარა კვადრატი გასაყოფად საკმარისია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6g | 10.7% |
| ცხიმი | 22g | 31.4% |
| ნახშირწყლები | 27g | 9.0% |
| მარტივი შაქრები | 9.45g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 17.55g | შეფასება |
| წყალი | 42g | 1.7% |
| კალორიები | 330 | 14.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | შეფასება |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | შეფასება |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.14 | mg |
| ვიტამინი E | 0.77 | mg |
| სელენი | 17.8 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| იზოლეიცინი | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| ლეიცინი | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| ლიზინი | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| მეთიონინი | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| ფენილალანინი | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| თრეონინი | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| ტრიპტოფანი | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| ვალინი | 375 | mg | 20.6% | 141% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მასკარპონე 500 გ
- სავოიარდის ბისკვიტი 300 გ
- მაგარი დამზადებული ყავა, გაცივებული 300 მლ
- კვერცხი, გულები და ცილები ცალ-ცალკე 4
- შაქარი 100 გ
- მარსალა ან ყავის ლიქიორი 2 ს.კ.
- კაკაოს ფხვნილი 2 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
აურიეთ კვერცხის გულები შაქართან, სანამ ღია და სქელი გახდება, შემდეგ შეურიეთ მასკარპონე გლუვამდე.
- 2
ცალკე სუფთა ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მკვრივ ქაფამდე.
- 3
ფრთხილად ჩაურიეთ ცილა მასკარპონეს ნარევში, რომ მსუბუქი დარჩეს.
- 4
შეურიეთ გაცივებული ყავა მარსალას არაღრმა ჭურჭელში.
- 5
სწრაფად ამოავლეთ თითოეული ბისკვიტი ყავაში და დააწყვეთ ფენად ჭურჭლის ფსკერზე.
- 6
დააფინეთ მასკარპონეს კრემის ნახევარი ბისკვიტებზე, შემდეგ გაიმეორეთ მეორე ფენით.
- 7
მოაყარეთ ზედაპირს კაკაოს ფხვნილი და გააგრილეთ მაცივარში სულ მცირე 4 საათი მირთმევის წინ.