კრემ-ბრიულე
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
კრემი კარამელიზებული შაქრის ქერქით.
კრემ ბრიულე არის ნაღების, კვერცხის გულების, შაქრისა და ვანილის კრემი, ნელა გამომცხვარი წყლის აბაზანაში, გაცივებული, შემდეგ კი დაფარული შაქრის თხელი ფენით, რომელიც სანთურით კარამელიზდება ხრაშუნა ქერქად. ის მდიდარია ნაჯერი ცხიმითა და შაქრით და დაბალია ცილით. პატარა ფორმა, ან ორზე გაყოფილი ერთი, მას ზომიერ დესერტად ტოვებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5g | 8.9% |
| ცხიმი | 27g | 38.6% |
| ნახშირწყლები | 24g | 8.0% |
| მარტივი შაქრები | 8.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 15.6g | შეფასება |
| წყალი | 43g | 1.7% |
| კალორიები | 340 | 15.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | შეფასება |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | შეფასება |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.24 | mg |
| ვიტამინი E | 0.81 | mg |
| სელენი | 8.41 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 IU) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| იზოლეიცინი | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| ლეიცინი | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| ლიზინი | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| მეთიონინი | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| ფენილალანინი | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| თრეონინი | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| ტრიპტოფანი | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| ვალინი | 299 | mg | 16.4% | 144% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ცხიმიანი ნაღები 500 მლ
- კვერცხის გული 5
- შაქარი 100 გ
- ვანილის ღერო ან ექსტრაქტი 1 პარკი ან 1 ჩ.კ.
- შაქარი ზედაპირისთვის 4 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
გააცხელეთ ღუმელი 150°C-მდე და გააცხელეთ ნაღები ვანილთან ერთად ორთქლის გამოსვლამდე, შემდეგ დატოვეთ დასაყენებლად.
- 2
აურიეთ კვერცხის გულები შაქართან ერთად, სანამ ღია და ოდნავ სქელი გახდება.
- 3
ნელა ჩაასხით თბილი ნაღები გულებში ურევისას, შემდეგ გაფილტრეთ კრემი.
- 4
გაანაწილეთ კრემი საცხობ ჭურჭელში ჩადგმულ პატარა ფორმებში და ჩაასხით ცხელი წყალი გვერდების ნახევრამდე.
- 5
გამოაცხვეთ დაახლოებით 40-45 წუთი, სანამ კრემი არ შედედდება, ცენტრში კი ოდნავ ირხეოდეს.
- 6
გააცივეთ კრემები სულ მცირე 3 საათი ან მთელი ღამე.
- 7
თითოეულს მოაყარეთ თხელი თანაბარი შაქრის ფენა და დაწვით სამზარეულოს სანთურით ან ღუმელის გრილის რეჟიმში ხრაშუნა კარამელის ქერქამდე.