ჩიზქეიქი
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
გამომცხვარი ნიუ-იორკული ტიპის ნაღებიანი ყველის შიგთავსი გრეჰემის კრექერის ძირზე.
ნიუ-იორკული ჩიზქეიქი არის ნაღების ყველის, შაქრის, კვერცხისა და არაჟნის მკვრივი შიგთავსი, ნელა გამომცხვარი გრეჰემის კრექერის ფუძეზე და გაცივებული, სანამ არ გამყარდება. ის მდიდარია ცხიმით, რომლის დიდი ნაწილი ნაჯერია, და მდიდარია დამატებული შაქრით, ცილა კი მხოლოდ ცოტა აქვს. 125 გ ნაჭერი დაახლოებით 400 კკალ-ია, ამიტომ ორჯერ პატარა ნაჭერი ახალ კენკროვნებთან ერთად დაახლოებით 200 კკალ-ს ინარჩუნებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.5g | 9.8% |
| ცხიმი | 22g | 31.4% |
| ნახშირწყლები | 26g | 8.7% |
| მარტივი შაქრები | 9.1g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 16.9g | შეფასება |
| წყალი | 46g | 1.8% |
| კალორიები | 321 | 14.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | შეფასება |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | შეფასება |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.19 | mg |
| ვიტამინი E | 0.73 | mg |
| სელენი | 9.66 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| იზოლეიცინი | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| ლეიცინი | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| ლიზინი | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| მეთიონინი | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| ფენილალანინი | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| თრეონინი | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| ტრიპტოფანი | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| ვალინი | 346 | mg | 19.0% | 143% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- გრეჰემის კრექერი 90 გ
- კარაქი, გამდნარი 45 გ
- შაქარი 140 გ
- ნაღების ყველი, ცხიმიანი, ოთახის ტემპერატურის 500 გ
- ხორბლის ფქვილი 15 გ
- კვერცხი 3 დიდი
- არაჟანი 100 გ
- ვანილის ექსტრაქტი 1 ჩაის კოვზი
- ლიმონის ქერქი 1 ჩაის კოვზი
- მარილი 1 ჩქმეტა
მომზადების წესი
- 1
გააცხელეთ ღუმელი 180 °C-მდე და 20 სმ-იანი დაშლადი ფორმის ძირი გამოაფენეთ საცხობი ქაღალდით.
- 2
გრეჰემის კრექერი წვრილ ნამცეცებად დაფქვით, აურიეთ გამდნარ კარაქთან და შაქრის 15 გ-თან, მჭიდროდ ჩატკეპნეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- 3
ღუმელი დააწიეთ 150 °C-მდე. ნაღების ყველი ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან, ფქვილთან და მარილთან ერთად დაბალ სიჩქარეზე გლუვ მასამდე.
- 4
კვერცხები ჩაურიეთ სათითაოდ, შემდეგ არაჟანი, ვანილი და ლიმონის ქერქი, მხოლოდ ერთგვაროვნებამდე მოზილეთ.
- 5
ფორმის გარედან შემოახვიეთ ფოლგა, ჩაასხით შიგთავსი და ფორმა ჩადგით ღრმა საცხობ ჯამში. ჯამში ჩაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ ფორმის გვერდებზე 2 სმ-ის სიმაღლეზე ავიდეს.
- 6
გამოაცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდე არ გამყარდება, ხოლო შუა ნაწილი ჯერ კიდევ უნდა ირხეოდეს, შემდეგ ღუმელი გამორთეთ და ჩიზქეიქი დატოვეთ შიგნით ოდნავ გამოღებული კარით 60 წუთის განმავლობაში.
- 7
დანა შემოავლეთ კიდეს და ჩიზქეიქი მთელი ღამე გააციეთ დაჭრამდე.