ჩებურეკი
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
ბევრ ზეთში შემწვარი ნახევარმთვარისებრი ღვეზელები, სავსე დაფქვილი ხორცითა და ხახვით.
ჩებურეკი დიდი ნახევარმთვარისებრი ღვეზელებია უფუარი თხელი ცომისგან, გატენილი დაფქული ცხვრის ან საქონლის ხორცით, ხახვითა და ცოტა წყლით, შემდეგ კი ბევრ ზეთში შემწვარი, სანამ ბუშტუკებიანი და ხრაშუნა არ გახდება. ისინი მდიდარია ცხიმით, როგორც ხორცისგან, ისე ცომის მიერ შეწოვილი ზეთისგან, ხოლო ცომი გადამუშავებულ ნახშირწყლებს ამატებს. მიიჩნიეთ ისინი ხანდახან საჭმელ წასახემსებლად; მუდმივ 180 გრადუსზე შეწვა და ცხაურზე გამოდენა ზედმეტ ზეთს ზღუდავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9.1g | 16.3% |
| ცხიმი | 17g | 24.3% |
| ნახშირწყლები | 25g | 8.3% |
| მარტივი შაქრები | 8.75g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 15.15g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.1g | 4.4% |
| წყალი | 48g | 1.9% |
| კალორიები | 292 | 13.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 4.655 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1 | mg |
| ვიტამინი E | 3.49 | mg |
| სელენი | 16.6 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| იზოლეიცინი | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| ლეიცინი limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| ლიზინი | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| მეთიონინი | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| ფენილალანინი | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| თრეონინი | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| ტრიპტოფანი | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| ვალინი | 441 | mg | 24.2% | 96% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 450 გ
- წყალი 200 მლ
- მზესუმზირის ზეთი, ცომისთვის 2 სუფრის კოვზი
- დაფქვილი ცხვრის ან საქონლის ხორცი 500 გ
- ხახვი 2 საშუალო (200 გ)
- ცივი წყალი, შიგთავსისთვის 100 მლ
- ახალი ოხრახუში ან კამა, დაჭრილი 2 სუფრის კოვზი
- მარილი 2 ჩაის კოვზი
- შავი წიწაკა 0.5 ჩაის კოვზი
- მზესუმზირის ზეთი, ღრმად შესაწვავად 1 ლ
მომზადების წესი
- 1
ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი და წყალი აურიეთ მაგარ, გლუვ ცომად, ზილეთ 8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაფარეთ და 30 წუთით გააჩერეთ.
- 2
ხახვი გახეხეთ ან ძალიან წვრილად დაჭერით და აურიეთ ხორცთან, მწვანილთან, წიწაკასთან, დარჩენილ მარილთან და ცივ წყალთან, სანამ შიგთავსი თხელი და წვნიანი არ გახდება.
- 3
ცომი გაყავით 12 ნაჭრად და თითოეული გააბრტყელეთ თხელ წრედ, დაახლოებით 18 სმ დიამეტრის.
- 4
თითოეული წრის ერთ ნახევარზე დაასხით დაახლოებით 65 გ შიგთავსი, ცომი გადაკეცეთ და ჰაერი გამოაწურეთ.
- 5
კიდეები მაგრად დაამაგრეთ ჩანგლით ან მოჭერით საცომე ბორბლიანი დანით.
- 6
ღრმა ტაფაში გახურეთ ზეთი 180 °C-მდე და შეწვით ჩებურეკები ერთ-ორად ერთდროულად, თითო მხარე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბუშტუკოვანი და ოქროსფერი არ გახდება.
- 7
გადმოიღეთ ცხაურზე ან ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზეთი გადმოვიდეს, და მიირთვით ცხელად.