რუსული
ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი და წყალი აურიეთ მაგარ, გლუვ ცომად, ზილეთ 8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაფარეთ და 30 წუთით გააჩერეთ.
ხახვი გახეხეთ ან ძალიან წვრილად დაჭერით და აურიეთ ხორცთან, მწვანილთან, წიწაკასთან, დარჩენილ მარილთან და ცივ წყალთან, სანამ შიგთავსი თხელი და წვნიანი არ გახდება.
ცომი გაყავით 12 ნაჭრად და თითოეული გააბრტყელეთ თხელ წრედ, დაახლოებით 18 სმ დიამეტრის.
თითოეული წრის ერთ ნახევარზე დაასხით დაახლოებით 65 გ შიგთავსი, ცომი გადაკეცეთ და ჰაერი გამოაწურეთ.
კიდეები მაგრად დაამაგრეთ ჩანგლით ან მოჭერით საცომე ბორბლიანი დანით.
ღრმა ტაფაში გახურეთ ზეთი 180 °C-მდე და შეწვით ჩებურეკები ერთ-ორად ერთდროულად, თითო მხარე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბუშტუკოვანი და ოქროსფერი არ გახდება.
გადმოიღეთ ცხაურზე ან ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზეთი გადმოვიდეს, და მიირთვით ცხელად.