ნაპოლეონი
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
რუსული ფენოვანი ცომის ტორტი ვანილის კრემით.
ნაპოლეონის ტორტი არის მილფიოლის რუსული ვერსია: კარაქიანი მრავალფენოვანი ცომის ბევრი თხელი ფენა, გადაწყობილი ვანილის კრემით და დაფარული ცომის ნამცეცებით. ცომსა და კრემში არსებული კარაქი მას მაღალცხიმიანს ხდის, ცხიმის დიდი ნაწილი კი ნაჯერია, ხოლო 130 გრამიან ნაჭერს დაახლოებით 410 კკალ აქვს. დაახლოებით 80 გრამიან უფრო თხელ ნაჭერს დაახლოებით 250 კკალ აქვს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.5g | 9.8% |
| ცხიმი | 20g | 28.6% |
| ნახშირწყლები | 28g | 9.3% |
| მარტივი შაქრები | 9.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 17.6g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.6g | 2.4% |
| წყალი | 45g | 1.8% |
| კალორიები | 315 | 14.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | შეფასება |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 0.63 | mg |
| სელენი | 13.6 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| იზოლეიცინი | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| ლეიცინი | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| ლიზინი limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| მეთიონინი | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| ფენილალანინი | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| თრეონინი | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| ტრიპტოფანი | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| ვალინი | 309 | mg | 17.0% | 114% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 225 გ
- ცივი უმარილო კარაქი 220 გ
- კვერცხი 3 დიდი
- ყინულის წყალი 50 მლ
- თეთრი ძმარი 1 ჩაის კოვზი
- მარილი 1 მწიკვი
- სრული რძე 400 მლ
- შაქარი 100 გ
- ვანილის ექსტრაქტი 1 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
- 1
გახეხეთ 150 გ ცივი კარაქი 200 გ ფქვილში მარილთან ერთად და სწრაფად მოზილეთ, სანამ ნარევი უხეშ ნამცეცებს არ დაემსგავსება.
- 2
1 კვერცხი ათქვიფეთ ყინულის წყალთან და ძმართან ერთად, ჩაასხით ფქვილში და მოზილეთ ცომად ზედმეტი ზელვის გარეშე; გაყავით 6 ნაწილად და 30 წუთით შეინახეთ ცივ ადგილას.
- 3
თითოეული ნაწილი ძალიან თხლად გააბრტყელეთ საცხობ ქაღალდზე, გამოჭერით 22 სმ დიამეტრის წრე, გაუკეთეთ ჩანგლით ნახვრეტები და გამოაცხვეთ 200 °C-ზე 8–10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება; ნაჭრები, რომლებიც დარჩა, ასევე გამოაცხვეთ.
- 4
კრემისთვის ათქვიფეთ დარჩენილი 2 კვერცხი, შაქარი და დარჩენილი 25 გ ფქვილი რძის მცირე ნაწილთან ერთად, შემდეგ ჩაურთეთ დარჩენილი რძე და თქვეფა განაგრძეთ.
- 5
მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, განუწყვეტლივ მოურიეთ, 5–7 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემი არ ადუღდება და არ გასქელდება, შემდეგ მთლიანად გააცივეთ სასურსათო ფირით დაფარული.
- 6
დარჩენილი 70 გ რბილი კარაქი ვანილთან ერთად ათქვიფეთ ფუმფულა მასად, შემდეგ თანდათან, კოვზ-კოვზ ჩაურთეთ ცივი კრემი და ათქვიფეთ.
- 7
დააწყვეთ ფენები ისე, რომ მათ შორის, ასევე ზემოდან და გვერდებზე კრემი მოხვდეს, მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნარჩენები და დააყენეთ მაცივარში ღამით, დაჭრამდე.