ტაილანდური მწვანე კარი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ტაილანდური ქათმის კარი ქოქოსის რძეში მწვანე კარის პასტითა და ბაზილიკით.
ტაილანდური მწვანე კარი არის ქათამი, ქოქოსის რძეში მწვანე კარის პასტასთან, ტაილანდურ ბადრიჯანთან, ბამბუკის ყლორტებთან, მაკრუტის ლაიმის ფოთლებთან და ტაილანდურ რეჰანთან ერთად ჩაშუშული, თევზის სოუსითა და პალმის შაქრით შეზავებული. კარის 345 გრამიანი პორცია შეიცავს დაახლოებით 405 კკალ-სა და 28 გ ცილას, მაგრამ 29 გ ცხიმს, რომლის დაახლოებით 20 გ გაჯერებულია, ძირითადად ქოქოსის რძიდან, და დაახლოებით 1 050 მგ ნატრიუმს. 150 გრამიანი ჟასმინის ბრინჯის პორცია ამატებს დაახლოებით 195 კკალ-ს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8.2g | 14.6% |
| ცხიმი | 8.5g | 12.1% |
| ნახშირწყლები | 3.1g | 1.0% |
| მარტივი შაქრები | 1.08g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 1.52g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.5g | 2.0% |
| წყალი | 79g | 3.2% |
| კალორიები | 118 | 5.2% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.72 | mg |
| ვიტამინი E | 0.25 | mg |
| სელენი | 10.7 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| იზოლეიცინი | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| ლეიცინი | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| ლიზინი | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| მეთიონინი | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| ფენილალანინი | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| თრეონინი | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| ტრიპტოფანი | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| ვალინი | 405 | mg | 22.3% | 111% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი 2 ჩაის კოვზი
- მწვანე კარის პასტა 3 სუფრის კოვზი
- ქოქოსის რძე 400 მლ
- წყალი ან ქათმის ბულიონი 200 მლ
- ქათმის ბარკლის ფილე ძვლის გარეშე, დაჭრილი 500 გ
- ტაილანდური ბადრიჯანი, ოთხ ნაწილად დაჭრილი 150 გ
- ბამბუკის ყლორტები, გადაწურული 100 გ
- მაკრუტის ლაიმის ფოთლები 4
- თევზის სოუსი 1 1/2 სუფრის კოვზი
- პალმის შაქარი 2 ჩაის კოვზი
- ტაილანდური ბაზილიკის ფოთლები 10 გ
- წითელი ჩილი, დაჭრილი 1 (10 გ)
- მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი მისართმევად
მომზადების წესი
- 1
ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და 2 წუთის განმავლობაში შეწვით კარის პასტა, სანამ არომატს არ გამოიდებს.
- 2
დაამატეთ ქოქოსის რძის ნახევარი და მოურევით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ზეთი არ დაიწყებს გამოყოფას.
- 3
დაამატეთ ქათამი და მოურევით 2 წუთის განმავლობაში, რომ პასტამ დაფაროს.
- 4
დაამატეთ კოკოსის დარჩენილი რძე, წყალი, ბადრიჯანი, ბამბუკის ყლორტები და დაგლეჯილი ლაიმის ფოთლები და 10-12 წუთის განმავლობაში ხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ბადრიჯანი არ დარბილდება.
- 5
შეაზავეთ თევზის სოუსით და პალმის შაქრით.
- 6
შეურიეთ ბაზილიკი და ჩილი და მიართვით ჟასმინის ბრინჯთან ერთად.