შიგთავსიანი წიწაკა
კარგი კვებითი პროფილი
ბულგარული წიწაკა, გატენილი ხორცითა და ბრინჯით, ტომატის სოუსში ნელა მოხარშული.
გატენილი წიწაკა არის ღორისა და საქონლის ფარშით, ბრინჯით, ხახვითა და სტაფილოთი შევსებული ტკბილი წიწაკა, რომელიც ტომატის სოუსში რბილად ჩაშუშულია. ისინი ზომიერად კალორიულია, წიწაკისა და პომიდვრისგან C ვიტამინითა და ბოჭკოთი, ხოლო ცხიმის უმეტესობა ხორცისგანაა. მჭლე საქონლის ან ინდოურის ფარში და შიგთავსში დამატებული გახეხილი ბოსტნეული ამცირებს ცხიმს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.8g | 8.6% |
| ცხიმი | 6.1g | 8.7% |
| ნახშირწყლები | 8.4g | 2.8% |
| მარტივი შაქრები | 2.94g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.96g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.5g | 6.0% |
| წყალი | 80g | 3.2% |
| კალორიები | 105 | 4.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | შეფასება |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 30.8 | mg |
| ვიტამინი E | 1.34 | mg |
| სელენი | 5.04 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| იზოლეიცინი | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| ლეიცინი | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| ლიზინი | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| მეთიონინი | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| ფენილალანინი | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| თრეონინი | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| ტრიპტოფანი | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| ვალინი | 235 | mg | 12.9% | 106% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბულგარული წიწაკა 8 საშუალო (1 კგ)
- ღორისა და საქონლის ხორცის ფარში 400 გ
- გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 80 გ
- ხახვი 1 საშუალო (120 გ)
- სტაფილო 1 საშუალო (100 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 2 ს/კ
- პომიდვრის პასატა 300 გ
- წყალი 100 მლ
- ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 2 ს/კ
- დაფნის ფოთოლი 2
- მარილი 1,5 ჩ/კ
- შავი პილპილი 0,5 ჩ/კ
მომზადების წესი
- 1
წიწაკებს ზედა ნაწილი მოაჭერით და თესლები და თეთრი აპკები ამოაცალეთ.
- 2
ბრინჯი 7 წუთის განმავლობაში ამოხარშეთ და გადაწურეთ.
- 3
ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, შემდეგ საშუალო ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში შეწვით ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
- 4
ფარში შეურიეთ ბრინჯს, შემწვარი ბოსტნეულის ნახევარს, ოხრახუშს, 1 ჩ/კ მარილს და პილპილს და წიწაკები ფხვიერად გაავსეთ.
- 5
წიწაკები ვერტიკალურად დააწყვეთ ვიწრო ქვაბში. შეურიეთ პასატა, წყალი, დარჩენილი ბოსტნეული და 0,5 ჩ/კ მარილი, გადაასხით წიწაკების გარშემო და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
- 6
დაახურეთ და დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სანამ წიწაკები არ დარბილდება და შიგთავსი არ მოიხარშება.
- 7
მიართვით თითო ადამიანზე ორ-ორი წიწაკა, ზემოდან სოუსი გადაასხით.