გოლუბცი
კარგი კვებითი პროფილი
კომბოსტოს ფოთლები, გატენილი ხორცითა და ბრინჯით, პომიდვრის სოუსში ჩაშუშული.
გოლუბცი, ანუ კომბოსტოს რულეტები, არის გადაბლანშირებული კომბოსტოს ფოთლები, შეხვეული ღორისა და საქონლის დაფქული ხორცის, ბრინჯისა და ხახვის შიგთავსით, შემდეგ კი ნელა ჩაშუშული სტაფილოსა და ხახვიან პომიდვრის სოუსში. ისინი საშუალო კალორიულობისა და ნახშირწყლების შემცველია, კომბოსტოდან გარკვეულ ბოჭკოსა და C ვიტამინს იძლევა, ხოლო ცხიმის უმეტესი ნაწილი ხორციდან მოდის. შიგთავსში მჭლე დაფქული საქონლის ხორცის ან ინდაურის გამოყენება ცხიმს შესამჩნევად ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5g | 8.9% |
| ცხიმი | 5.9g | 8.4% |
| ნახშირწყლები | 8.6g | 2.9% |
| მარტივი შაქრები | 3.01g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.99g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.6g | 6.4% |
| წყალი | 79g | 3.2% |
| კალორიები | 105 | 4.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.87 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.29 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.1 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.33 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.77 | g | შეფასება |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 9.59 | mg |
| ვიტამინი E | 0.94 | mg |
| სელენი | 5.32 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.7 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 9.59 | mg | 10.7% |
| vitamin D | 0.05 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.941 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.875 | mg | 4.9% |
| magnesium | 14.8 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 201 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.909 | mg | 8.3% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.162 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.32 | mcg | 9.7% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 161 | mg | 23.0% | 175% |
| იზოლეიცინი | 209 | mg | 14.9% | 121% |
| ლეიცინი | 359 | mg | 13.2% | 102% |
| ლიზინი | 374 | mg | 17.8% | 136% |
| მეთიონინი | 176 | mg | 16.8% | 133% |
| ფენილალანინი | 340 | mg | 19.4% | 144% |
| თრეონინი | 205 | mg | 19.5% | 143% |
| ტრიპტოფანი | 45 | mg | 16.1% | 119% |
| ვალინი | 243 | mg | 13.4% | 106% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- თეთრი კომბოსტო 1 დიდი თავი (1,5 კგ)
- ღორისა და საქონლის ხორცის ფარში 500 გ
- გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 100 გ
- ხახვი 2 საშუალო (200 გ)
- სტაფილო 2 საშუალო (150 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- პომიდვრის პასატა 400 გ
- წყალი 200 მლ
- დაფნის ფოთოლი 2
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი 0,5 ჩაის კოვზი
- ახალი კამა, დაქუცმაცებული მისაწოდებლად
მომზადების წესი
- 1
კომბოსტოს ამოაჭერით გული და თავი ჩაუშვით დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში. როგორც კი ფოთლები დარბილდება, მაშით აიღეთ 12 დიდი ფოთოლი და ჩამოთალეთ სქელი ძარღვები.
- 2
ბრინჯი 7 წუთი ხარშეთ, გადაწურეთ და ოდნავ გააგრილეთ.
- 3
ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, შემდეგ შეწვით ზეთში საშუალო ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
- 4
ფარში შეურიეთ ბრინჯს, შემწვარი ბოსტნეულის ნახევარს, 1 ჩაის კოვზ მარილს და პილპილს.
- 5
თითოეულ ფოთოალზე დაალაგეთ დაახლოებით 70 გ გულსართი, გადაკეცეთ გვერდები და მჭიდროდ დაახვიეთ.
- 6
განიერი ქვაბი გაფარეთ კომბოსტოს დარჩენილი ფოთლებით და მჭიდროდ ჩაალაგეთ გოლუბცები ნაკერით ქვემოთ. აურიეთ პასატა, წყალი, დარჩენილი ბოსტნეული და 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, გადმოასხით გოლუბცებზე და ჩაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
- 7
დაფარეთ და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 50 წუთი, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება, შემდეგ მიართვით სოუსით და დაქუცმაცებული კამით.