სტეიკი
კარგი კვებითი პროფილი
Говяжий стейк на гриле или сковороде.
Стейк — кусок говядины на гриле или обжаренный на сковороде. Много белка и железа; жирность зависит от отруба. Нежирные отруба (например, вырезка) — меньше насыщенного жира. Сочетайте с овощами.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 26g | 46.4% |
| ცხიმი | 15g | 21.4% |
| ნახშირწყლები | 0g | 0.0% |
| მარტივი შაქრები | 0g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 0g | შეფასება |
| წყალი | 55g | 2.2% |
| კალორიები | 250 | 11.1% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.25 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 6 | g | 24.0% |
| Polyunsaturated | 3.75 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.125 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 2.625 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ანტრეკოტის ან ფილეს სტეიკები 2 (250 g each)
- მარილი 2 tsp
- შავი პილპილი 1 tsp
- მცენარეული ზეთი 1 tbsp
- კარაქი 30 g
- ნიორი 2 cloves
- ახალი ბაილახი 2 sprigs
მომზადების წესი
- 1
ამოიღეთ სტეიკები მაცივრიდან მომზადებამდე 30 წუთით ადრე და მთლიანად გაამშრალეთ.
- 2
უხვად დააგემოვნეთ ორივე მხრიდან მარილითა და პილპილით.
- 3
გააცხელეთ ზეთი მძიმე ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ კვამლი ავა.
- 4
შეწვით სტეიკები 2-3 წუთი თითო მხარეზე ადგილიდან დაუძვრელად, სანამ მუქი ყავისფერი ქერქი წარმოიქმნება.
- 5
დაამატეთ კარაქი, დაჭყლეტილი ნიორი და ბაილახი, შემდეგ დახარეთ ტაფა და დაასხით სტეიკებს ქაფიანი კარაქი 1 წუთი.
- 6
ამოიღეთ შიდა ტემპერატურის 52°C-ზე საშუალო-იშვიათი მოხარშვისთვის, დროის კორექტირებით სასურველი მზადყოფნისთვის.
- 7
დაასვენეთ სტეიკები დაფაზე 5 წუთი, შემდეგ დაჭერით ბოჭკოს გასწვრივ.