ბარდის სუპი

კარგი კვებითი პროფილი

სქელი სუპი გამხმარი მწვანე ნახლეჩი ბარდისგან, ნელ ცეცხლზე მოხარშული შებოლილ ღორის მუხლთან ერთად.

გახლეჩილი ბარდის სუპი მზადდება ხმელი მწვანე გახლეჩილი ბარდისგან, რომელსაც ხახვთან, სტაფილოსთან, ნიახურთან და შებოლილ ღორის მუხლთან ერთად ნელ ცეცხლზე ხარშავენ, სანამ ბარდა არ დაიშლება და სქელ სუპად არ იქცევა, შემდეგ კი დაქუცმაცებულ ლორს ისევ ურევენ. 350-გრამიან ჯამში დაახლოებით 310 კკალ, 21 გ ცილა და 14 გ ბოჭკოა, ხოლო ლორი და დამატებული მარილი მასში ნატრიუმის რაოდენობას დაახლოებით 770 მგ-მდე ზრდის. მარილის დამატებამდე გასინჯეთ, რადგან ღორის მუხლი სუპს უკვე აგემოვნებს.

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 6.1g (30.2%)

Fat: 2.1g (10.4%)

Carbs: 12g (59.4%)

ბოჭკო: 4.1g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	6.1g	10.9%
ცხიმი	2.1g	3.0%
ნახშირწყლები	12g	4.0%
მარტივი შაქრები	4.2g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	3.7g	შეფასება
ბოჭკო	4.1g	16.4%
წყალი	79g	3.2%
კალორიები	88	3.9%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	0.44	g	2.2%
Monounsaturated	0.88	g	3.5%
Polyunsaturated	0.37	g	2.8%
Omega-3	0.111	g	შეფასება
Omega-6	0.259	g	შეფასება
Trans	0.01	g	0.5%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	0.76	mg
ვიტამინი E	0.15	mg
სელენი	3.83	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	41.9	mcg	4.7%
vitamin B1	0.128	mg	10.7%
vitamin B2	0.059	mg	4.5%
vitamin B3	1.09	mg	6.8%
vitamin B6	0.064	mg	3.8%
vitamin B9	34.9	mcg	8.7%
vitamin B12	0.043	mcg	1.8%
vitamin C	0.76	mg	0.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.154	mg	1.0%
vitamin K	4.43	mcg	3.7%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	16.1	mg	1.6%
iron	0.938	mg	5.2%
magnesium	23.9	mg	6.0%
phosphorus	84.3	mg	12.0%
potassium	214	mg	8.2%
sodium	219	mg	9.5%
zinc	0.835	mg	7.6%
copper	0.184	mg	20.4%
manganese	0.233	mg	10.1%
selenium	3.83	mcg	7.0%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	191	mg	27.3%	160%
იზოლეიცინი	264	mg	18.9%	118%
ლეიცინი	456	mg	16.7%	100%
ლიზინი	480	mg	22.9%	134%
მეთიონინი limiting	157	mg	15.0%	92%
ფენილალანინი	439	mg	25.1%	144%
თრეონინი	241	mg	23.0%	130%
ტრიპტოფანი	48	mg	17.1%	98%
ვალინი	285	mg	15.7%	96%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

საქონლის ხორცის სუპი ატრიით A

81 kcal 6.6g P 1.7g F 9.5g C

დაბალი ნახშირწყლები

ლობიოს ჩაშუშული A+

88 kcal 4.5g P 2.4g F 12g C

ჰარირა A

75 kcal 4.6g P 1.8g F 11g C

ბაქსო B

77 kcal 5g P 2.5g F 8.6g C

დაბალი ნახშირწყლები

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

წვნიანი სირთულე: მარტივი ულუფები: 7 სულ: 120 წთ

ინგრედიენტები

ხმელი მწვანე გახლეჩილი ბარდა 450 გ
შებოლილი ღორის ფეხი 1 (დაახლოებით 700 გ)
წყალი 2 ლ
ხახვი 1 დიდი (150 გ)
სტაფილო 2 საშუალო (150 გ)
ნიახურის ღერო 2 (100 გ)
ნიორი 2 კბილი (8 გ)
ზეითუნის ზეთი 1 სუფრის კოვზი
დაფნის ფოთოლი 1
მარილი 1,5 ჩაის კოვზი (9 გ)
შავი პილპილი, დაფქული 1/2 ჩაის კოვზი

მომზადება

15 წთ

ხარშვა

105 წთ

მომზადების წესი

1
ბარდა გარეცხეთ და გამოარჩიეთ ქვები.
2
დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და საშუალო ცეცხლზე 6-დან 8 წუთამდე მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური; ბოლო წუთზე დაამატეთ ნიორი.
3
დაამატეთ ბარდა, ღორის ფეხი, წყალი და დაფნის ფოთოლი, აადუღეთ და მოხადეთ ქაფი.
4
ნახევრად დახურული სახურავით დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 1,5 საათი, დროდადრო მოურიეთ, სანამ ბარდა არ დაიშლება და ხორცი არ დარბილდება.
5
ამოიღეთ ღორის ფეხი, მოაცილეთ კანი და ძვალი, ხორცი ბოჭკოებად დაგლიჯეთ და დააბრუნეთ ქვაბში.
6
მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და, თუ წვნიანი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი.