საქონლის ხორცის სუპი ატრიით
კარგი კვებითი პროფილი
ტაივანური ხორბლის ატრია სოიოს სოუსში ჩაშუშული საქონლის წვივის ცხარე ბულიონში.
ტაივანური საქონლის ხორცის ლაფშის წვნიანი (ნიუ როუ მიენ) არის 2 საათის განმავლობაში ცხარე ლობიოს პასტით, სოიოს სოუსით, პომიდორით, ბადიანითა და ჯანჯაფილით ჩაშუშული საქონლის წვივი, რომელსაც ხორბლის ლაფშაზე ბოკ ჩოისა და მწვანე ხახვთან ერთად მიირთმევენ. 750 გ ჯამში არის დაახლოებით 605 კკალ, 50 გ ცილა და 13 გ ცხიმი, მაგრამ ასევე დაახლოებით 2000 მგ ნატრიუმი, რომლის უმეტესობა ბულიონშია. თუ ბულიონის ნაწილს ჯამში დატოვებთ, ნატრიუმი მცირდება.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6.6g | 11.8% |
| ცხიმი | 1.7g | 2.4% |
| ნახშირწყლები | 9.5g | 3.2% |
| მარტივი შაქრები | 3.32g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.48g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.7g | 2.8% |
| წყალი | 81g | 3.2% |
| კალორიები | 81 | 3.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.41 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.55 | g | 2.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.336 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.31 | mg |
| ვიტამინი E | 0.12 | mg |
| სელენი | 10.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.5 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.33 | mg | 8.3% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 8.63 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.605 | mcg | 25.2% |
| vitamin C | 3.31 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.121 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 7.23 | mcg | 6.0% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.3 | mg | 2.1% |
| iron | 0.822 | mg | 4.6% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 75.8 | mg | 10.8% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 1.72 | mg | 15.6% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.168 | mg | 7.3% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 201 | mg | 28.7% | 160% |
| იზოლეიცინი | 285 | mg | 20.4% | 121% |
| ლეიცინი | 503 | mg | 18.4% | 105% |
| ლიზინი | 445 | mg | 21.2% | 118% |
| მეთიონინი | 224 | mg | 21.3% | 124% |
| ფენილალანინი | 467 | mg | 26.7% | 145% |
| თრეონინი | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| ტრიპტოფანი | 78 | mg | 27.9% | 150% |
| ვალინი limiting | 310 | mg | 17.0% | 99% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- საქონლის წვივის ხორცი, 4 სმ-იან ნაჭრებად დაჭრილი 1 კგ
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი (27 გ)
- ცხარე ლობიოს პასტა (დოუბანძიანი) 3 სუფრის კოვზი (50 გ)
- ხახვი, ნაჭრებად დაჭრილი 1 დიდი (150 გ)
- პომიდორი, ნაჭრებად დაჭრილი 2 (300 გ)
- ჯანჯაფილი და ნიორი, ნაჭრებად დაჭრილი 30 გ და 6 კბილი (24 გ)
- ბადიანი და დარიჩინის ჩხირი 3 ვარსკვლავი და 1 ჩხირი
- სოიოს სოუსი 7 სუფრის კოვზი (112 გ)
- შაოსინის ბრინჯის ღვინო 60 მლ
- ნაბათი (კრისტალური შაქარი) 15 გ
- წყალი, დამატებით კი ხორცის მოსახარშად 1,8 ლ
- მარილი გემოვნებით
- ხმელი ხორბლის ლაფში 480 გ
- ბოკ-ჩოი და დაჭრილი მწვანე ხახვი, მისაწოდებლად 400 გ და 3 (45 გ)
მომზადების წესი
- 1
ხორცი ჩადეთ ქვაბში ცივ წყალში, აადუღეთ და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში; გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ქაფი.
- 2
დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და 3 წუთის განმავლობაში შეწვით ჯანჯაფილი, ნიორი და ხახვი, შემდეგ დაამატეთ ცხარე ლობიოს პასტა და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ ზეთი არ გაწითლდება.
- 3
დაამატეთ ხორცი, პომიდორი, ბადიანი და დარიჩინი და ურიეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ შაოსინის ღვინო, სოიოს სოუსი და ნაბათი.
- 4
ჩაასხით 1,8 ლ წყალი, აადუღეთ, დაახურეთ და დაბალ ცეცხლზე ნელა ადუღეთ 2 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება; მოაყარეთ მარილი და ამოიღეთ მთლიანი სანელებლები.
- 5
ცალკე ქვაბში, მდუღარე წყალში მოხარშეთ ლაფში 4-5 წუთის განმავლობაში, ბოლო წუთზე კი დაამატეთ ბოკ-ჩოი; გადაწურეთ.
- 6
ლაფში და ბოკ-ჩოი გაანაწილეთ 6 თასში და ზემოდან ჩამჩით დაასხით ხორცი და ცხელი სუპი.
- 7
მოაყარეთ მწვანე ხახვი და მიაწოდეთ.