ესპანური ომლეტი
კარგი კვებითი პროფილი
სქელი ესპანური ომლეტი კვერცხით, ნელა შემწვარი კარტოფილითა და ხახვით.
ესპანური ომლეტი, რომელსაც ესპანურ ტორტილიასაც ეძახიან, არის სქელი ომლეტი დაჭრილი კარტოფილისა და ხახვისგან, ზეითუნის ზეთში ნელა მომზადებული, გამოწურული, ათქვეფილ კვერცხთან არეული, ტაფაში დაყენებული და გადმობრუნებული. 170 გ სამკუთხა ნაჭერი შეიცავს დაახლოებით 270 კკალ-ს, 9 გ ცილას, 15 გ ცხიმს, ძირითადად ზეითუნის ზეთიდან, და 24 გ ნახშირწყალს კარტოფილიდან. ნაჭერი პომიდვრის სალათასთან ერთად მსუბუქ ლანჩს ქმნის.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.2g | 9.3% |
| ცხიმი | 9.1g | 13.0% |
| ნახშირწყლები | 14g | 4.7% |
| მარტივი შაქრები | 4.9g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 7.4g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.7g | 6.8% |
| წყალი | 70g | 2.8% |
| კალორიები | 157 | 7.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | შეფასება |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.5 | mg |
| ვიტამინი E | 1.13 | mg |
| სელენი | 9.62 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| იზოლეიცინი | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| ლეიცინი | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| ლიზინი | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| მეთიონინი | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| ფენილალანინი | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| თრეონინი | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| ტრიპტოფანი | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| ვალინი | 321 | mg | 17.6% | 137% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კარტოფილი (მკვრივი, არაფხვიერი) 800 გ
- ხახვი 1 დიდი (200 გ)
- ზეითუნის ზეთი 250 მლ
- კვერცხი 6 დიდი
- მარილი 1 ჩ/კ
- შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
გაასუფთავეთ კარტოფილი და დაჭერით დაახლოებით 3 მმ სისქის ნაჭრებად; ხახვი თხლად დაჭერით და ორივეს მოაყარეთ მარილის ნახევარი და აურიეთ.
- 2
გაცხელეთ ზეითუნის ზეთი 24 სმ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ კარტოფილი და ხახვი და 20-25 წუთის განმავლობაში ნელა მოშუშეთ, დროდადრო მოატრიალეთ, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიფერება.
- 3
გადაწურეთ ისინი ჯამზე შედგმულ ფილტრში, ზეთი შეინახეთ და 5 წუთით გააგრილეთ.
- 4
დიდ ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი დარჩენილ მარილთან და ცოტა პილპილთან ერთად, ფრთხილად შეურიეთ კარტოფილი და ხახვი და 10 წუთით გააჩერეთ.
- 5
ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გაცხელეთ შენახული ზეთის 1 ს/კ, ჩაასხით ნარევი და 5-6 წუთის განმავლობაში შეწვით, ტაფას შეანჯღრიეთ, სანამ ქვედა მხარე არ შეიკვრება და არ გაფერადდება ოქროსფრად.
- 6
ტაფას ზემოდან ბრტყელი თეფში დაახურეთ, ომლეტი თეფშზე გადმოაბრუნეთ, ისევ ტაფაში გადმოსრიალეთ და კიდევ 3-4 წუთი მოშუშეთ.
- 7
5 წუთით გააჩერეთ და მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურის, სოლებად დაჭრილი.