ჩილაკილესი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ტორტილას ჩიფსები, წითელ სალსაში ნელ ცეცხლზე ჩაშუშული, ზემოდან კრემითა და ყველით.
ჩილაკილესი მექსიკური საუზმეა შემწვარი სიმინდის ტორტილას სამკუთხა ნაჭრებისგან. ნაჭრებს მოკლე ხნით ნელ ცეცხლზე ხარშავენ გუახილიოსა და პომიდვრის სალსაში, შემდეგ კი ზემოდან ამატებენ კრემას, დაფშვნილ კესო ფრესკოს, ხახვსა და ქინძს. 300 გ თეფში შეიცავს დაახლოებით 465 კკალ-ს, 26 გ ცხიმს (მათ შორის 8 გ ნაჯერს) და 51 გ ნახშირწყალს, მაგრამ მხოლოდ 11 გ ცილას. ზემოდან დადებული შემწვარი კვერცხი ან დაფლეთილი ქათამი ცილას მატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 3.8g | 6.8% |
| ცხიმი | 8.6g | 12.3% |
| ნახშირწყლები | 17g | 5.7% |
| მარტივი შაქრები | 5.95g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 8.25g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.8g | 11.2% |
| წყალი | 69g | 2.8% |
| კალორიები | 155 | 6.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | შეფასება |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.5 | mg |
| ვიტამინი E | 0.7 | mg |
| სელენი | 3.56 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| იზოლეიცინი | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| ლეიცინი | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| ლიზინი limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| მეთიონინი | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| ფენილალანინი | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| თრეონინი | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| ტრიპტოფანი | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| ვალინი | 192 | mg | 10.5% | 93% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სიმინდის ტორტილიები, სასურველია წინა დღის 12 (360 გ)
- მცენარეული ზეთი, შესაწვავად 250 მლ
- პომიდორი, მწიფე 4 საშუალო (500 გ)
- ხმელი გუახილიო ჩილი, ყუნწისა და თესლის გარეშე 3 (15 გ)
- თეთრი ხახვი 1 საშუალო (150 გ), ორ ნაწილად გაყოფილი
- ნიორი 2 კბილი (8 გ)
- ქათმის ბულიონი 250 მლ
- მარილი 1 ჩ/კ (6 გ)
- მექსიკური კრემა ან არაჟანი 120 გ
- კესო ფრესკო, დამტვრეული 80 გ
- ახალი ქინძი, დაჭრილი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
თითოეული ტორტილია დაჭერით 6 სამკუთხედად და გაშლილი დატოვეთ ერთი საათით, ან გააშრეთ 150 °C-მდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთით.
- 2
ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეთი 180 °C-მდე და სამკუთხედები ნაწილ-ნაწილ შეწვით 1–2 წუთი, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზეთი ჩამოიწრიტოს.
- 3
ჩილი 30 წამით მოხალეთ მშრალ ტაფაზე, შემდეგ ცოტა წყალში ნელ ცეცხლზე ადუღეთ პომიდორთან, 100 გ ხახვთან და ნიორთან ერთად 10 წუთი; გადაწურეთ და ბლენდერში ბულიონთან ერთად დაფქვით ერთგვაროვან მასამდე.
- 4
ტაფიდან გადაღვარეთ შესაწვავი ზეთი, დატოვეთ მხოლოდ 1 ს/კ, დაამატეთ სოუსი და მარილი და ნელ ცეცხლზე ადუღეთ 8–10 წუთი, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
- 5
დაამატეთ ტორტილიას ჩიფსები, მოურიეთ, რომ სოუსით დაიფაროს, და მოხარშეთ 1–2 წუთი, მხოლოდ მანამ, სანამ კიდეებზე დარბილებას არ დაიწყებს.
- 6
გაანაწილეთ თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ კრემა, კესო ფრესკო, დარჩენილი წვრილად დაჭრილი ხახვი და ქინძი; მიირთვით დაუყოვნებლივ.