ელოტე
საშუალო კვებითი ღირებულება
მექსიკური გრილზე შემწვარი სიმინდის ტარო მაიონეზით, კოტიხათი და ჩილით.
ელოტე მექსიკური ქუჩის სიმინდია: მთლიანი ტაროები, რომლებიც გრილზე იწვება, სანამ არ მოიშავება, ესმება მაიონეზითა და კრემათი, ევლება მარილიან კოტიხა ყველში და ეყრება ჩილის ფხვნილი, მოსაწურად კი ლაიმს ატანენ. ერთი ტარო, დაახლოებით 160 გ მარცვალი და დანამატები, შეიცავს დაახლოებით 265 კკალ-ს, 16 გ ცხიმს (5 გ გაჯერებული) და 4 გ ბოჭკოს. მხოლოდ კრემას ან მაიონეზის ნახევრის გამოყენება ცხიმს შესამჩნევად ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.9g | 8.8% |
| ცხიმი | 10g | 14.3% |
| ნახშირწყლები | 17g | 5.7% |
| მარტივი შაქრები | 5.95g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 8.75g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.3g | 9.2% |
| წყალი | 67g | 2.7% |
| კალორიები | 166 | 7.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 2.611 | g | შეფასება |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.99 | mg |
| ვიტამინი E | 0.34 | mg |
| სელენი | 2.61 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| იზოლეიცინი | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| ლეიცინი | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| ლიზინი limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| მეთიონინი | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| ფენილალანინი | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| თრეონინი | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| ტრიპტოფანი | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| ვალინი | 292 | mg | 16.0% | 122% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სიმინდის ტარო, ფოჩისგან გასუფთავებული 4 ტარო (დაახლოებით 500 გ მარცვალი)
- მაიონეზი 3 სუფრის კოვზი (42 გ)
- მექსიკური კრემა ან არაჟანი 2 სუფრის კოვზი (30 გ)
- კოტიხა ყველი, წვრილად დაფშვნილი 60 გ
- წიწაკის ფხვნილი (ანჩო ან პიკინი) 1 ჩაის კოვზი (2 გ)
- ლაიმი 1, ნაჭრებად დაჭრილი
- ახალი ქინძი, წვრილად დაჭრილი 2 სუფრის კოვზი (2 გ)
მომზადების წესი
- 1
გრილი ან გრილის ტაფა გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ ტემპერატურამდე, დაახლოებით 220 °C-მდე.
- 2
სიმინდი შეწვით გრილზე 10-12 წუთის განმავლობაში, ყოველ რამდენიმე წუთში ატრიალეთ, სანამ მარცვლები არ დარბილდება და ადგილ-ადგილ არ შეიბრაწება.
- 3
პატარა ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ მაიონეზი და კრემა, კოტიხა კი თეფშზე მოაბნიეთ.
- 4
სანამ სიმინდი ცხელია, თითოეულ ტაროს მთლიანად წაუსვით მაიონეზის ნარევი.
- 5
ტაროები ამოავლეთ კოტიხაში, მიაჭირეთ, რომ ყველი მიეკრას, და მოაყარეთ წიწაკის ფხვნილი და ქინძი.
- 6
მაშინვე მიირთვით ლაიმის ნაჭრებთან ერთად, რომ სიმინდს წვენი დააწუროთ.