ელოტე (მექსიკური ქუჩის სიმინდი)

ინგრედიენტები

• სიმინდის ტარო, ფოჩისგან გასუფთავებული 4 ტარო (დაახლოებით 500 გ მარცვალი)
• მაიონეზი 3 სუფრის კოვზი (42 გ)
• მექსიკური კრემა ან არაჟანი 2 სუფრის კოვზი (30 გ)
• კოტიხა ყველი, წვრილად დაფშვნილი 60 გ
• წიწაკის ფხვნილი (ანჩო ან პიკინი) 1 ჩაის კოვზი (2 გ)
• ლაიმი 1, ნაჭრებად დაჭრილი
• ახალი ქინძი, წვრილად დაჭრილი 2 სუფრის კოვზი (2 გ)

მომზადების წესი

1. 1

   გრილი ან გრილის ტაფა გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ ტემპერატურამდე, დაახლოებით 220 °C-მდე.

2. 2

   სიმინდი შეწვით გრილზე 10-12 წუთის განმავლობაში, ყოველ რამდენიმე წუთში ატრიალეთ, სანამ მარცვლები არ დარბილდება და ადგილ-ადგილ არ შეიბრაწება.

3. 3

   პატარა ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ მაიონეზი და კრემა, კოტიხა კი თეფშზე მოაბნიეთ.

4. 4

   სანამ სიმინდი ცხელია, თითოეულ ტაროს მთლიანად წაუსვით მაიონეზის ნარევი.

5. 5

   ტაროები ამოავლეთ კოტიხაში, მიაჭირეთ, რომ ყველი მიეკრას, და მოაყარეთ წიწაკის ფხვნილი და ქინძი.

6. 6

   მაშინვე მიირთვით ლაიმის ნაჭრებთან ერთად, რომ სიმინდს წვენი დააწუროთ.