ჭარხლის სალათი
საშუალო კვებითი ღირებულება
მოხარშული გახეხილი ჭარხალი ქლიავის ჩირით, ნიგვზით, ნივრითა და მაიონეზით.
ეს უკრაინული სალათი აერთიანებს გახეხილ მოხარშულ ჭარხალს, წყალში დალბილებულ ქლიავის ჩირს, მოხალულ ნიგოზსა და ნიორს, რომლებიც მცირე რაოდენობის მაიონეზითაა შეზავებული. 150 გ პორცია შეიცავს დაახლოებით 240 კკალ-ს, 16 გ ცხიმს (ძირითადად პოლიუჯერს, ნიგვზიდან და მაიონეზიდან), 4 გ ბოჭკოს და 16 გ შაქრებს ჭარხლიდან და ქლიავის ჩირიდან. მაიონეზის ნაცვლად 15%-იანი არაჟნით შეზავება თითო პორციაზე დაახლოებით 50 კკალ-ს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2.9g | 5.2% |
| ცხიმი | 11g | 15.7% |
| ნახშირწყლები | 16g | 5.3% |
| მარტივი შაქრები | 5.6g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 7.5g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.9g | 11.6% |
| წყალი | 69g | 2.8% |
| კალორიები | 161 | 7.2% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 4.907 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.08 | mg |
| ვიტამინი E | 0.35 | mg |
| სელენი | 1.27 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| იზოლეიცინი | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| ლეიცინი | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| ლიზინი limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| მეთიონინი | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| ფენილალანინი | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| თრეონინი | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| ტრიპტოფანი | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| ვალინი | 122 | mg | 6.7% | 81% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ჭარხალი 3 საშუალო (600 გ უმი, 500 გ მოხარშული და გაფცქვნილი)
- ქლიავის ჩირი, კურკის გარეშე 80 გ
- ნიგოზი, გარჩეული 60 გ
- ნიორი 2 კბილი (8 გ)
- მაიონეზი 3 სუფრის კოვზი (45 გ)
- მარილი 0,5 ჩაის კოვზი (3 გ)
- შავი პილპილი, დაფქვილი მწიკვი
მომზადების წესი
- 1
ჭარხალი გარეცხეთ, ქერქიანად დაასხით წყალი და 50-60 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სანამ დანა ადვილად არ შევა.
- 2
წყალი გადაწურეთ, ჭარხალი ცივი წყლის ქვეშ გააგრილეთ, გაფცქვენით და სახეხის მსხვილ მხარეზე გახეხეთ.
- 3
ქლიავის ჩირს გადაასხით მდუღარე წყალი, დატოვეთ 10 წუთით, გადაწურეთ და ზოლებად დაჭერით.
- 4
ნიგოზი მშრალ ტაფაზე 3-4 წუთის განმავლობაში მოხალეთ და მსხვილად დაჭერით.
- 5
ნიორი დაჭყლიტეთ და მაიონეზში აურიეთ.
- 6
შეურიეთ ერთმანეთს ჭარხალი, ქლიავის ჩირი და ნიგვზის უმეტესი ნაწილი, დაამატეთ ნივრიანი მაიონეზი, მარილი და პილპილი და აურიეთ.
- 7
მოაყარეთ დარჩენილი ნიგოზი და მიწოდებამდე 30 წუთით მაცივარში გააცივეთ.