სობა
კარგი კვებითი პროფილი
Японская гречневая лапша.
Соба — японская лапша из гречки, подаётся горячей или холодной. Больше белка и клетчатки, чем пшеничная лапша, ниже гликемический индекс. Полезный вариант лапши.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5g | 8.9% |
| ცხიმი | 1g | 1.4% |
| ნახშირწყლები | 21g | 7.0% |
| მარტივი შაქრები | 7.35g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 12.65g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 70g | 2.8% |
| კალორიები | 99 | 4.4% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.175 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხმელი სობა (წიწიბურის) ატრია 240 g
- დაშის ბულიონი 200 ml
- სოიოს სოუსი 4 tbsp
- მირინი 3 tbsp
- მწვანე ხახვი, თხლად დაჭრილი 2
- ნორი, ზოლებად დაჭრილი 1 sheet
- ვასაბი 1 tsp
მომზადების წესი
- 1
მოამზადეთ ჩასაწები სოუსი (ცუიუ) დაშის, სოიოს სოუსისა და მირინის შერევით პატარა ქვაბში; ცოტა ხნით ადუღეთ, შემდეგ გააგრილეთ.
- 2
მოხარშეთ სობა დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში დაახლოებით 4-5 წუთი რბილობამდე.
- 3
გადაწურეთ ატრია და კარგად გაავლეთ ცივი გამდინარე წყალი ზედმეტი სახამებლის მოსაცილებლად და გასაგრილებლად.
- 4
დააწყვეთ ცივი ატრია ბამბუკის ჭილობზე ან თეფშზე.
- 5
გაანაწილეთ გაგრილებული ჩასაწები სოუსი პატარა ჭიქებში და დაამატეთ მწვანე ხახვი და ვასაბი სანელებლად.
- 6
მოაფინეთ ატრიას ნორის ზოლები და მიირთვით, თითოეული ლუკმის სოუსში ჩაწებით.