სიმიტი
საშუალო კვებითი ღირებულება
თურქული რგოლისებრი პური, ყურძნის ბადაგში ამოვლებული და ქუნჯუთით მოფენილი.
სიმიტი თურქული რგოლისებრი პურია დაგრეხილი საფუვრიანი ცომისგან; გამოცხობამდე მას წყლით გაზავებულ ყურძნის ბადაგში ავლებენ და ქუნჯუტის სქელ ფენას აყრიან. მას ქუჩის ურიკებიდან ყიდიან და საუზმეზე ჩაისთან, ყველთან და ზეითუნთან ერთად მიირთმევენ. ერთი რგოლი (დაახლოებით 110 გ) შეიცავს დაახლოებით 340 კკალ-ს, 10 გ ცილას, 53 გ ნახშირწყალს, ძირითადად თეთრი ფქვილიდან, 3,7 გ ბოჭკოს და დაახლოებით 450 მგ ნატრიუმს. თეთრი ყველისა და პომიდვრის დამატება კერძს ცილასა და ბოსტნეულს სძენს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9.4g | 16.8% |
| ცხიმი | 8.7g | 12.4% |
| ნახშირწყლები | 49g | 16.3% |
| მარტივი შაქრები | 17.15g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 28.45g | შეფასება |
| ბოჭკო | 3.4g | 13.6% |
| წყალი | 31g | 1.2% |
| კალორიები | 308 | 13.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 2.884 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0 | mg |
| ვიტამინი E | 0.81 | mg |
| სელენი | 28 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| იზოლეიცინი | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| ლეიცინი | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| ლიზინი limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| მეთიონინი | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| ფენილალანინი | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| თრეონინი | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| ტრიპტოფანი | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| ვალინი | 427 | mg | 23.5% | 72% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- პურის ფქვილი 500 გ
- თბილი წყალი 300 მლ
- მშრალი აქტიური საფუარი და შაქარი 1,5 ჩაის კოვზი საფუარი (6 გ), 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი (9 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 1 სუფრის კოვზი
- ყურძნის ბადაგი (პეკმეზი) 100 მლ
- წყალი, ბადაგის ხსნარისთვის 200 მლ
- ქუნჯუთი, მოხალული 150 გ
მომზადების წესი
- 1
შეურიეთ ერთმანეთს ფქვილი, საფუარი, შაქარი, მარილი, ზეთი და თბილი წყალი და 10 წუთის განმავლობაში ზილეთ, სანამ მაგარ, გლუვ ცომს არ მიიღებთ; დაფარეთ და 1 საათით ასაფუებლად დატოვეთ.
- 2
ცომი დაყავით 8 ნაწილად და თითოეული დაახლოებით 70 სმ სიგრძის ზონრად გააგორეთ.
- 3
თითოეული ზონარი შუაზე მოკეცეთ, ორი ნაწილი ერთმანეთს დაახვიეთ და ბოლოები შეაერთეთ, რომ მიიღოთ დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის რგოლი.
- 4
განიერ ჯამში ბადაგი 200 მლ წყალში გახსენით, ქუნჯუთი კი თეფშზე მოაბნიეთ.
- 5
თითოეული რგოლი ჩაუშვით ბადაგიან წყალში, შემდეგ ორივე მხრიდან ქუნჯუთში ჩააჭირეთ, რომ სქლად დაიფაროს.
- 6
დააწყვეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ ფირფიტაზე, 15 წუთით დაასვენეთ და ღუმელი 220 °C-მდე გაახურეთ.
- 7
გამოაცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქ ოქროსფრად არ შეიბრაწება, და გააგრილეთ ცხაურზე.