თურქული
შეურიეთ ერთმანეთს ფქვილი, საფუარი, შაქარი, მარილი, ზეთი და თბილი წყალი და 10 წუთის განმავლობაში ზილეთ, სანამ მაგარ, გლუვ ცომს არ მიიღებთ; დაფარეთ და 1 საათით ასაფუებლად დატოვეთ.
ცომი დაყავით 8 ნაწილად და თითოეული დაახლოებით 70 სმ სიგრძის ზონრად გააგორეთ.
თითოეული ზონარი შუაზე მოკეცეთ, ორი ნაწილი ერთმანეთს დაახვიეთ და ბოლოები შეაერთეთ, რომ მიიღოთ დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის რგოლი.
განიერ ჯამში ბადაგი 200 მლ წყალში გახსენით, ქუნჯუთი კი თეფშზე მოაბნიეთ.
თითოეული რგოლი ჩაუშვით ბადაგიან წყალში, შემდეგ ორივე მხრიდან ქუნჯუთში ჩააჭირეთ, რომ სქლად დაიფაროს.
დააწყვეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ ფირფიტაზე, 15 წუთით დაასვენეთ და ღუმელი 220 °C-მდე გაახურეთ.
გამოაცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქ ოქროსფრად არ შეიბრაწება, და გააგრილეთ ცხაურზე.