მწვანე ხახვის ბლინები
საშუალო კვებითი ღირებულება
ჩინური ტაფაზე შემწვარი ფენოვანი ბრტყელი პური, მწვანე ხახვითა და ზეთით ფენებად აწყობილი.
მწვანე ხახვიანი ბლინები (ცუნ იუ ბინ) ჩინური ბრტყელი პურია: ცხელ წყალზე მოზელილ ხორბლის ცომს თხლად აგორებენ, უსვამენ ზეთის პასტას და აყრიან დაჭრილ მწვანე ხახვს, შემდეგ სპირალურად ახვევენ ფენებად და ტაფაზე ხრაშუნამდე წვავენ. ერთი 100 გ ბლინი შეიცავს დაახლოებით 300 კკალ-ს, 40 გ რაფინირებულ ნახშირწყალს, 13 გ ცხიმს და 5,6 გ ცილას, ასევე დაახლოებით 380 მგ ნატრიუმს. სოიოს რძესთან ან კვერცხთან ერთად მირთმევა ცილას მატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.6g | 10.0% |
| ცხიმი | 13g | 18.6% |
| ნახშირწყლები | 40g | 13.3% |
| მარტივი შაქრები | 14g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 24.1g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.9g | 7.6% |
| წყალი | 40g | 1.6% |
| კალორიები | 301 | 13.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 5.159 | g | შეფასება |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.83 | mg |
| ვიტამინი E | 1.02 | mg |
| სელენი | 17.4 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| იზოლეიცინი | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| ლეიცინი | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| ლიზინი limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| მეთიონინი | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| ფენილალანინი | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| თრეონინი | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| ტრიპტოფანი | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| ვალინი | 218 | mg | 12.0% | 57% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 300 გ
- წყალი, ნახევარი ახლად ადუღებული, ნახევარი ცივი 180 მლ
- მარილი 1 ჩაის კოვზი (6 გ)
- მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი 8 ღერი (100 გ)
- მცენარეული ზეთი, შიგთავსისთვის 3 სუფრის კოვზი (40 გ)
- ხორბლის ფქვილი, ზეთის პასტისთვის 2 სუფრის კოვზი (16 გ)
- ხუთი სუნელის ნარევი 1/2 ჩაის კოვზი (1 გ)
- მცენარეული ზეთი, შესაწვავად 4 სუფრის კოვზი (54 გ)
მომზადების წესი
- 1
მარილის ნახევარი გახსენით 90 მლ ცივ წყალში. ფქვილს ჩაასხით 90 მლ ახლად ადუღებული წყალი და თან ჩხირებით ურიეთ, დაამატეთ მარილიანი ცივი წყალი და მოზილეთ რბილი, გლუვი ცომი; დააფარეთ და დაასვენეთ 30 წუთით.
- 2
3 სუფრის კოვზი ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და ხუთი სუნელის ნარევი ურიეთ გლუვ პასტად.
- 3
ცომი გაყავით 6 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ თხელ მართკუთხედად, დაახლოებით 15 x 25 სმ.
- 4
თითოეულ ფენას წაუსვით ზეთის პასტა, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და დარჩენილი მარილი, გრძელი მხრიდან მჭიდროდ დაახვიეთ თოკისებრ რულეტად, დაახვიეთ სპირალად და ბოლო ქვემოთ შეუკეცეთ; დაასვენეთ 10 წუთით.
- 5
თითოეული სპირალი ხელისგულით დააბრტყელეთ და გააგორეთ 18 სმ დიამეტრის, დაახლოებით 5 მმ სისქის მრგვალ ბლინად.
- 6
ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ 2 ჩაის კოვზი ზეთი და თითოეული ბლინი შეწვით თითო მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, პირველი წუთი თავდახურულად, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
- 7
ორი ნიჩბით კიდეები შუისკენ მიაწექით, რომ ფენები გაიხსნას, დაჭერით სეგმენტებად და მიირთვით ცხელი.